家庭小廚房西式炸元宵元宵

要問元宵節吃什么?元宵唄。在南方，元宵也叫“湯圓”、“圓子” 。據說元宵象征合家團圓，吃元宵意味新的一年合家幸福、萬事如意。
南方人做“元宵”時，先將糯米粉用水調和成皮，然后將餡“包”好;北方人做“元宵”，先把餡捏成均勻的小球狀，放在鋪有干糯米粉的蘿筐里不斷搖晃，不時加入清水使餡粘上越來越多的糯米粉，直至大小適中。元宵的吃法亦很多，可水煮、炒、油炸、蒸等。實心的小元宵若加酒釀、白糖、桂花煮食，風味獨特，宜于茲補。
今天我們來做一款西式的湯圓，每年陳舊的吃法，是不是有點膩了呀，創新對于吃貨來說是必需的，發覺美味從這里開始~
材料：水磨糯米粉250克山藥泥100克培根丁50克奶酪適量開水適量豌豆適量番茄醬適量
步驟：
1、餡料：山藥蒸熟揉成泥;(圖1)
2、培根切成小丁;(圖2)
3、倒入適量番茄醬攪拌;(圖3)
4、加入奶酪攪拌均勻;(圖4)
5、揉成團;(圖6)

6、湯圓：糯米粉加入適量開水揉至光滑;(圖6)
7、蓋上保鮮膜醒半小時后分劑;(圖7)
8、包入適量的餡料;(不要包太多)(圖8)
9、捏緊收口，搓圓;(圖9)
10、油溫微熱下湯圓，小火溫炸一會起鍋，用牙簽戳幾個洞;(圖10)
【家庭小廚房西式炸元宵】 11、再倒入油鍋繼續炸至有點脆硬，如乒乓球起鍋瀝油;(圖11)
12、等全部炸完后，再重新倒入進行溫炸至酥脆;(湯圓很容易熟，不要炸的時間過久，容易爆裂，也不一定需要金黃色。如果沒有餡的湯圓炸的時候，可以炸至金黃)(圖12)
13、豌豆過油炸熟;(圖13)
14、倒入炸好的湯圓上，放上幾顆枸杞進行裝飾即可。(圖14)