小蛋糕不要立刻食用 ， 放入冰箱冷藏（4℃）一晚再食用更美味 。
Tips:
1、烘烤蛋糕的溫度非常關鍵 ， 食譜中所用的時間溫度僅供參考（我用的君焙F1蒸烤箱） ， 要根據自家烤箱脾氣酌情調整 。 尤其是芝士面糊部分 ， 如果烘烤溫度過高 ， 會出現表面開裂、上色過深、成爆炸頭等情況 。
2、小蛋糕冷卻以后 ， 表面會形成一個凹槽 。 可以直接吃 ， 也可以在凹槽里填入果醬、酸奶油等材料搭配來吃 ， 既漂亮又美味 。
3、即使是防粘模具 ， 也建議抹一層油加強防粘效果 ， 不然海綿蛋糕的脫模還是會比較困難哦！
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