真的有毒！致命毒蘑菇高發季，切勿采摘食用！( 二 ) _健康小知識

深疾控提醒要小心毒蘑菇
深圳市疾控中心2月底在接受讀創/深圳商報采訪人員采訪時表示，當前，我市氣溫逐漸回暖、降雨增多，野生蘑菇進入生長旺盛期，同時也是毒蘑菇食物中毒的高發期。深圳疾控中心提醒廣大市民，采食野生蘑菇有風險，毒蘑菇需專業人士用專業儀器鑒別，勿輕信民間無科學依據說法，切勿采摘、購買和食用野生蘑菇。
深圳疾控中心表示，華南地區氣候潮濕，野生蘑菇種類繁多，許多毒蘑菇與可食用蘑菇外形相似而難以區別，極易誤食而引起中毒。在野外，無毒蘑菇往往與毒蘑菇混生，容易受到毒蘑菇菌絲的沾染，或部分附生在毒植物上而沾染毒性。所以，即便是無毒品種的蘑菇，仍然會存在引發中毒的危險。
毒蘑菇中毒的臨床表現復雜多樣，尚無特效療法。誤食毒蘑菇后可出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀；或精神亢奮、精神抑制、精神錯亂、幻覺等精神癥狀；嚴重的可出現肝臟、腎臟損傷。其中肝損害型中毒最為兇險，目前尚無特效療法，發病急，病死率較高。
深圳疾控中心特別提到，野生毒蘑菇的鑒定需要專業人員借助實驗室的專業儀器。民間流傳鑒別方法，如“顏色鮮艷的，外觀好看的蘑菇有毒”“不生蛆、蟲子不吃、味苦、腥臭的有毒”“與銀器、大蒜、米飯一起炒或煮后變黑色的有毒”“受傷變色、流汁液者有毒”“菌蓋上有疣、柄上有環和具菌托的有毒”等，都沒有任何科學依據。
【真的有毒！致命毒蘑菇高發季，切勿采摘食用！】深圳疾控中心特別建議，預防毒蘑菇中毒最有效的辦法是不采摘、購買和食用野生蘑菇。市場上售賣的野生蘑菇，尤其是要注意沒吃過或不認識的野生蘑菇；禁止餐飲服務單位自采、加工、售賣野生蘑菇，確保公眾飲食消費安全；如有市民食用蘑菇后出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉伴頭暈、頭痛、四肢乏力等癥狀，務必立刻到正規醫院診治，最好攜帶剩余蘑菇樣品，以備鑒定蘑菇的種類，確定有效的治療措施和判斷預后。