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【時間|長期海鮮配啤酒小心痛風找上門】生活在海邊，海鮮配啤酒是很多人喜好的美味，但是其中藏著健康隱患。四十多歲的本地漁民陳先生（化名），就因這一吃法得了痛風，苦不堪言。醫生提醒，長期吃海鮮配啤酒，極易患上痛風。
陳先生是本地漁民，長期以討海為生，這給他吃海鮮帶來了便利，因此很長時間以來，他都喜好享受海鮮配啤酒，幾乎每周都有幾次這樣的飲食。大約十年前開始，他的左腳大腳骨上鼓起了一個小包，同時出現了腳部痛風疼痛。隨著時間的推移，疼痛不斷加劇，頻率增加，經常疼痛到不能行走。同時，那個小包逐漸增大，鞋子開始變得不合腳，后面腫塊竟變成一個鴨蛋大小，偶爾皮膚破潰，還流出粉筆灰一樣的膏狀物。前不久，陳先生來到廈門前埔醫院就診，外科譚青松醫生診斷其腳上的“鴨蛋”為長期吃海鮮喝啤酒，導致尿酸鹽結晶沉淀而形成的痛風石。醫生施行手術將其切除，陳先生在刀口愈合后，終于又穿上了鞋子。
廈門前埔醫院外科副主任醫師譚青松介紹，海鮮含有嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒則含有維生素B1 ，它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。邊吃海鮮邊喝啤酒會使嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起發生化學作用，導致人體血液中的尿酸含量增加。長期吃海鮮喝啤酒，大量尿酸不能及時排出體外，就易形成結石或引發痛風。建議大家吃海鮮時最好不要同時飲用啤酒，更不可作為長期飲食的“標配” ，否則容易導致高尿酸血癥。食用海鮮時可以先水煮一下，去掉嘌呤和苷酸，食用后適當多飲開水，將尿酸排出體外。特別提醒有高尿酸或者痛風的患者，要盡量少吃或者不吃海鮮及啤酒。對于豆制品、動物內臟、火鍋等含高嘌呤的食物，也盡量少吃或者不要一起吃。
本報采訪人員劉蓉通訊員彭欽平

時間|長期海鮮配啤酒 小心痛風找上門

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