冬天不吃藕片會很難受，教你怎么做藕片才最好吃！( 二 ) 藕片怎么做好吃

3、將釀好的糯米藕放入壓力鍋中，放入紅砂糖、加入清水沒過蓮藕表面，蓋上鍋蓋，中火上氣后轉小火大約煮30分鐘即可(時間視蓮藕大小而定);
4、將煮好的糯米藕繼續浸泡在湯汁中晾涼，
5、將糯米藕從湯汁中撈出，切片擺入盤中，澆上糖桂花即可享用;
香酥藕夾

材料：
肉餡 200克，蓮藕 300克、蔥姜生抽鹽雞精淀粉面粉泡打粉芝麻雞蛋
做法：
1、肉餡中加入蔥姜鹽雞精生抽，攪打上勁
2、蓮藕洗凈，去皮
3、將藕切成中間不斷的藕夾
4、在藕夾中夾上肉餡，逐個做完放入盤中
5、面粉和淀粉 1：1比例，再加入2克泡打粉，加入適量的清水攪拌均勻后加入雞蛋攪拌成煎炸糊
6、將藕夾裹上面煎炸糊
7、入熱油鍋煎炸定型色澤微黃
8、再復炸成兩面金黃即可
魷魚排骨燒蓮藕

材料：
排骨，蓮藕，魷魚干，蔥姜，八角，生抽，老抽，料酒，耗油，冰糖，花椒，香油，鹽，香菜，紅椒
做法：
1、排骨焯水切塊，蓮藕切大塊，蔥切段，姜切片
2、鍋里爆香蔥段姜片八角，放入排骨炒到稍稍焦黃
3、下冰糖，噴料酒，放入藕塊
4、放生抽，老抽，耗油，香油，炒亮
5、放入魷魚干，花椒，一小勺鹽，加一點水轉移至高壓鍋
6、高壓鍋上氣15分鐘左右，開蓋以后拌入香菜和紅椒圈，OK
蓮藕木耳炒肉片

材料：
蓮藕一只、豬肉150克、黑木耳100克、蔥、姜、泡辣椒、鹽、醋、白糖、水淀粉、料酒、十三香、味精
做法：
1、蓮藕削皮，木耳用涼水泡發后洗凈，撕成小朵;五花肉一塊
2、五花肉去皮，切成薄片(最好冷凍一下再切，可以片的更薄一些)，用料酒、一點生抽、鹽、十三香、味精、水淀粉碼味，提前腌制10來分鐘，起到入味、嫩肉、去腥的作用
3、蓮藕切成薄片
4、切好的蓮藕不馬上炒的話，最好泡在清水中，不易氧化變黑
5、鍋內倒入少許油，油熱后，將生姜片、蔥段、泡辣椒丟進去煸出香味
6、倒入碼好味的肉片
7、翻炒至肉色發白
8、再略炒5、6下，盛出
9、下入蓮藕片
10、一勺醋
11、一勺白糖
12、半勺鹽，快速翻炒均勻
13、炒的時候，如果感覺有點兒干，可以稍微淋入少許清水
14、放入黑木耳
15、繼續大火炒勻
16、最后倒入炒好的肉片，翻炒4、5下即可盛盤上桌。
紫甘藍藕片

材料：
紫甘藍 3大片蓮藕 1個話梅 3-4個白醋少許檸檬小半個鹽適量糖適量
做法：
1、材料準備：蓮藕去皮備用
2、將蓮藕切片，盡量切薄些
3、將藕片放開水中燙煮一會至熟，不要太久，1-分鐘即可
4、出鍋后瀝干水分，再放入冰水中
5、紫甘藍切成小片
6、加適量水煮出汁水
7、瀝出汁水
8、趁熱放入鹽、糖、話梅、白醋，檸檬擠出汁后也一起放入，做成調味汁!
9、待調味汁冷卻后將藕片放入浸泡
10、入冰箱冷藏浸泡5小時以上，即可取出食用