槐花|建議中老年：春季多吃3種“樹上花”，清火養肝，營養鮮嫩正當季( 二 ) 香椿|雞蛋|面粉|營養膳食

大家在購買或者采摘槐花的時候，盡量選擇含苞待放的最好了，似開未開的吃著最香甜。
在烹飪槐花之前，用鹽水浸泡一會，這樣可以清洗干凈，防止上面灰塵多或者蟲卵。

在飲食里，槐花的吃法也多樣，可以做湯、拌菜、做糕點，做餡，燜飯吃，都是不錯的選擇。下面給大家推薦幾種吃法。1炒：槐花炒蛋。槐花雞蛋一起加鹽拌均勻，放在鍋里炒即可。
2蒸：槐花蒸菜。與面粉2：1的比例混合，大火蒸20分鐘即可。

3餡：槐花包子，槐花餃子。槐花與肉末，雞蛋調成餡即可。4拌：涼拌槐花。放在鍋里熱水焯說，涼拌即可。
5煎：槐花雞蛋餅。與雞蛋、面粉、鹽、胡椒粉，攪拌糊糊狀，放到鍋里煎至兩面金黃即可。

6湯：槐花雞蛋湯。好喝美味。

7粥：槐花粥。與大米煮粥，煮好后，放入槐花即可。春季的第三樹上花：香椿
香椿又名香椿頭、香椿芽，被稱為“樹上蔬菜” ，營養豐富，有樹上皇后的美譽。香椿是香椿樹的嫩芽，葉厚芽嫩，綠葉紅邊，香味濃郁，為宴賓之名貴佳肴。古話說的好， “常食香椿芽不染病” 。
生活中，適當吃一些香椿，可以促進食欲，健脾開胃，增加食欲。還可以利尿解毒，消炎止血。

愛美人群食用一些，還可以潤滑肌膚，保健美容，延緩衰落。
提醒一點，香椿里面的草酸比較多，因此要焯水，防止結石出現。
在飲食里，香椿的吃法多樣，可以涼拌、炒菜、燉肉都別具風味。最簡單好吃的做法還是香椿炒雞蛋。下面看看具體的做法：

食材：香椿1把，雞蛋2個，蔥姜，鹽，味極鮮做法：1香椿清洗，水里加入一點食鹽，浸泡一會，沖洗幾遍，撈起備用。
2鍋里燒水，水沸后，放進香椿，焯水一下，撈起瀝干水分，切碎，備用。
3雞蛋打好，加一點清水，加入鹽，快速打散。
4雞蛋液倒進香椿里面，加入味極鮮，一點鹽，胡椒粉，拌均勻
5鍋里放油，倒進香椿雞蛋，煎到香椿葉雞蛋定型，再翻鍋，這樣炒出來不易碎。

6炒到兩面黃即可。起鍋裝盤了。大家喜歡吃這3種春天的樹上花嗎？可以在家做一做，給家人朋友更多的愛與關心。當然了，如果泥還有更好的食材，可以下面留言，大家一起學習討論。