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西瓜皮的吃法 八種西瓜皮做法( 二 )

西瓜皮西瓜皮做法西瓜皮的吃法


4、著色之后，加清水沒過菜肴，大火燒開，再用文火煨一二個小時，期間放點白糖炒勻即可 。
小貼士：西瓜皮燒肉最好吃的是西瓜皮，香滑甘肥，去盡了五花肉的膩味 。西瓜皮煨很長時間，也不爛，脆中帶韌，頗有嚼頭 。平時可將來不及吃的西瓜皮曬干，想吃了，隨時可以煮來吃 。收藏西瓜皮干的時候，要用二層結實的塑料袋扎緊，不要透氣 。
七、涼拌西瓜衣
材料：西瓜皮200克，香蔥、香油、白糖、鹽、雞精適量 。
做法：1、將西瓜去瓤、去表皮洗凈切成條，香蔥洗凈切成末 。
2、取一器皿放入西瓜條、香油、香蔥、白糖、鹽、雞精攪拌均勻即食 。
八、西瓜皮醬菜
材料：西瓜皮1000克，鹽、醬油、蒜、白糖、生姜各適量 。
做法：1、西瓜皮去外皮后，晾曬半天，再用鹽腌半天，潷掉腌出的水分 。
2、西瓜皮放在干凈的瓶子里，放醬油、蒜瓣、生姜、白糖、味精，醬油要高過瓜皮 。放陰涼處半個月即可 。
3、吃時夾些出來，拌麻油即可 。
小貼士：西瓜皮醬菜比一般的醬菜要爽脆、鮮美，且干凈，可放心吃 。