西瓜皮的吃法八種西瓜皮做法西瓜皮的吃法|西瓜皮|西瓜皮做

導語：西瓜皮的吃法。西瓜皮還有一個好聽的名字，叫西瓜翠。西瓜皮有利尿作用，可以用以治療腎炎水腫、肝病黃疸及糖尿病。此外還有解熱、促進傷口愈合以及促進人體皮膚新陳代謝的功效。今天食療網小編向大家介紹，西瓜皮的吃法。

一、西瓜皮蛋湯
材料：西瓜皮200克，雞蛋1只，番茄1只，鹽、味精、香油適量。
做法：1、西瓜皮削去外層青皮與內層紅瓤，切細條。番茄切片。雞蛋打散。
2、湯鍋加水，放入瓜條煮開，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調味即可。
小貼士：淋入蛋液前，可在湯中加少量淀粉液，這樣可使蛋液不散。
二、翠皮里脊絲
材料：西瓜皮200克，里脊肉100克，蛋清1個，酒、鹽、濕淀粉適量。
做法：1、將新鮮西瓜皮削去青皮，切成絲，加少量鹽拌勻，腌片刻后擠去鹽水。
2、里脊肉切細絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、濕淀粉拌和上漿。
3、炒鍋放油，將油燒至六成熱時下肉絲劃散，待肉絲發白時撈出瀝油。
4、原鍋留余油加少量清湯燒開，放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下，用濕淀粉勾芡出鍋即可。
小貼士：肉絲在入鍋炒之前，用蛋清、濕淀粉、料酒、鹽上漿，，可以使炒出的肉絲保持鮮嫩的口感。
三、橙香西瓜皮
材料：蓮藕100克，西瓜皮200克，橙汁、鹽、白糖適量。
【西瓜皮的吃法八種西瓜皮做法】 做法：1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，然后切成條。
2、蓮藕洗凈刮去外皮，切成片泡在涼水盆中。
3、將瓜條、藕片分別在開水中灼一下，取出瀝干水分。
4、在瓜條、藕片中加入橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。
小貼士：西瓜皮與蓮藕不要同時焯水，因為質地不一樣，蓮藕焯好了，西瓜皮就容易焯軟。
四、瓜皮炒毛豆
材料：西瓜皮250克，毛豆80克，鹽、花椒適量。
做法：1、西瓜皮削去外層硬皮和內層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。
2、毛豆清洗干凈，放入煮鍋中，加入花椒、鹽煮熟，然后取出瀝干水分備用。
3、倒去腌瓜丁所出的水。
4、炒鍋入油，待油燒至八成熱后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依據個人口味加入酸、甜、辣等調味品。
小貼士：煮毛豆時，剪去兩端尖角，豆子會更容易入味。

五、紅椒西瓜皮
材料：西瓜皮300克，蔥2條，鹽、紅辣椒、味精各適量。
做法：1、去掉瓜皮的紅瓤、翠衣，將瓜皮切成細條，撒鹽腌著。
2、紅辣椒切絲，再把西瓜皮擠干水分。
3、放少許鹽把紅辣椒在油鍋中炸一下，再倒進西瓜皮炒2分鐘，然后放味精、小蔥翻炒幾下就可以起鍋了。
小貼士：此菜色澤悅目，紅辣椒配淡青的瓜皮，如同綠葉襯紅花，吃起來滿口生津。瓜皮有消暑去火的能力，比西瓜肉還強，寒氣又沒有瓜肉重，真可謂是隨手可得的千金方。、
六、西瓜皮燜肉
材料：西瓜皮1只，五花肉200克，白酒、醬油、花生油、姜片、干辣椒、白糖、清水各適量。
做法：1、西瓜皮照刨肉去衣后，放在外面曬。曬到瓜皮變成薄薄的一層，干而不焦就行，一般要曬三四個大太陽(3~4天) 。
2、將瓜皮干用水泡上(淘米水最好)，一般泡2個小時，就可以切成條;豬肉切小片。
3、熱鍋放花生油，先爆一爆姜片、干辣椒，再爆一下豬肉，然后放進西瓜皮，炒一炒后，放白酒、醬油(著色)再翻炒幾下。

西瓜皮的吃法 八種西瓜皮做法

西瓜皮的吃法八種西瓜皮做法