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肉類之最 你知道多少

養生健康肉類滋補

 吃肉不好，可是從營養學上來講，放棄肉食并非養生之道，膳食平衡才是我們提倡的 。專家介紹說，從農業上來講，肉一般分為三類，畜類、禽類和水產 。豬、牛、羊等為畜類;雞、鴨、鵝等為禽類;魚、蝦、貝等為水產 。三類肉口味營養不同，適宜的人群也各異 。
牛肉，最強壯的肉 。
凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜 。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜 。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃 。
羊肉，最滋補的肉 。
羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效，對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益 。還能益腎壯陽，補虛抗寒，強健身體，是冬令的滋養食療珍品 。但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫熱，并非人人皆宜 。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、濕疹及發熱者應忌食 。

豬肉，最補鐵的肉 。
豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質含量少，多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血 。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好 。
雞肉，脂肪最少的肉 。
這里說的雞肉，是指去皮的雞肉，因為雞的脂肪幾乎都在雞皮 。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質，卻只有0.7克脂肪 。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用 。
魚蝦，微量元素最多的肉 。
【肉類之最 你知道多少】 魚蝦中的微量元素極為豐富，含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等，都是人體所必需的 。水產品雖然含有豐富的營養物質，但是不宜多吃 。受海洋污染的影響，水產品內往往含有毒素和有害物質，過量食用易導致脾胃受損，引發胃腸道疾病 。