野菜上市迎來“舌尖上的春天” _健康小知識

永州新聞網訊（通訊員王庚娣）天氣漸暖，春意更濃，市民的餐桌也越來越豐富。隨著本地新鮮野生蔬菜陸續上市，吃野菜成為很多市民品味春天的獨特方式。

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采訪人員走訪冷水灘區各大農貿市場發現，路邊不少攤點擺放著香椿、春筍、野芹菜、野艾蒿、魚腥草、雷公菌等野菜，野菜以其獨有的清香，深受市民的喜愛。商販陳順娥說：“艾葉是從山上割下來的，這個可以做艾葉粑粑吃，或者泡澡、洗腳對身體是蠻好的。 ”

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和普通種植的蔬菜相比，野菜的味道更加特別，成為春季舌尖上的美味。野藠頭的獨特口感，吸引了不少市民前來“嘗鮮” 。商販屈林介紹：“這個是純天然綠色食品，我們到春天才有這個菜，這個炒雞蛋、炒臘肉都好吃。 ”

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【野菜上市迎來“舌尖上的春天”】野菜季節性很強，銷售時間只有一個多月。商販們表示，每年三、四月份，野菜便會成為熱銷菜，成為市民公認的綠色食品。 “春天來了，吃點綠色的食品，有益身體健康。 ”市民周紹玲樂呵呵地說道。

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需要注意的是，雖然野菜美味，但不宜多吃。專家提醒廣大市民，野菜生性寒涼，脾胃虛寒者不宜食用、部分野菜含有可導致過敏的物質，特殊體質的人不宜多食。一定要選擇常見的野菜，陌生野菜最好別吃。食用之前必須充分清洗干凈，以免有害物質殘留。