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孕婦冬季養生食譜 氣血雙補吃八寶雞湯

導讀：冬季到了，孕婦在這個季節就要特別注意了，氣候限制了運動，抵抗力也會隨之減弱，而導致生病 。孕婦不建議使用西藥，會影響胎兒發育 。所以四季養生小編就為大家推薦，冬季孕婦養生食譜 。

冬季孕婦的飲食建議：
冬季孕婦飲食妊娠高血壓綜合征與營養因素密切相關 。動物脂肪、熱能攝入太多，蛋白質、各種維生素、無機鹽和微量元素攝入不足，都會誘發或加重該病 。因此，正確指導孕婦合理安排飲食，對預防和控制該病的發生發展非常關鍵 。芹菜：患妊娠高血壓的孕婦宜多吃芹菜 。芹菜富含芫荽甙、胡蘿卜素、維生素C、煙酸、甘露醇以及粗纖維素等 。有鎮靜降壓、醒腦利尿、清熱涼血、潤肺止咳等功效 。常吃對于妊娠高血壓、妊娠水腫、缺鐵性貧血及肝臟疾患的療效比較顯著 。取芹菜連根120克洗凈切碎，加粳米200克同煮成芹菜粥，分早、晚頓服，尤其適宜于有肝陽上亢、頭痛眩暈、面紅口苦、心煩易怒、大便秘結、小便短赤、舌紅苔黃者 。
適合孕婦的冬季食譜參考：
冬季滋補砂鍋-蛇肉火鍋
此火鍋湯汁乳白，質美肉香，鮮醇味濃，風味獨特，并有除濕祛毒之功效，對風濕麻痹、風毒惡瘡等有輔助療效，老少均宜 。
原料：活蛇l條，雞翅500g,豬肉、牛環喉、水發香菇、小白菜各100g，黑木耳50g 。
調料：料酒25g，姜塊30g，豬汕400g，奶湯2500g，精鹽、胡椒粉、味精各5g 。
制法：將活蛇剮皮，摘下蛇膽(用白酒浸泡)，剁去頭、尾，將蛇剁成長約3cm的段;雞翅洗凈，入開水鍋汆一下撈出.每只斬成兩段;豬肉片成大而薄的片;香菇去蒂，洗凈.片成片，牛環喉撕去外壁上筋絡，切成長6cm、 。寬2cm的條 。小白菜擇洗干凈，理好待用 。以上各料除蛇肉外，均分別裝盤，擺在火鍋周圍 。炒鍋置火上，放豬油燒至六成熱.投入蛇段過油，至剛變色時撈出瀝油;鍋中留底油，下雞翅炒幾下 。加奶湯淹沒原料，放料灑、姜塊、胡椒粉，用大火燒開，用手勺打去浮沫，淋入熟豬油，用急火熬15分鐘，舀入火鍋中，火鍋始終保持滾沸狀態 。加鹽、味精，即可燙食各種葷素料 。蛇段入鍋中煮熟至爛時再吃，用鹽、味精、醋、白糖、香油調汁蘸食 。
冬季滋補火鍋—人參砂鍋雞
民間常用“人參砂鍋雞”作為冬日滋補佳肴，“人參雞火鍋”即由此發展而來 。其湯味鮮美，極富營養，補氣補血 。
原料：母雞肉1000g，豬瘦肉、豬舌頭各150g，水發海參、豬環喉各200g，萵筍、胡蘿卜各150g，豌豆苗尖、蔥各lOOg，人參20g，醪糟汁1OOg，鮮湯2000g，豬油200g，花椒、胡椒粉、精鹽、味精、冰糖、料酒、醬油各適量 。
制法：將母雞肉洗凈，搌干水分，剁成4cm見方的塊，入開水鍋中氽一下，豬瘦肉、豬舌頭亦入開水鍋中汆片刻，撈出切片;海參洗凈，片成大片，用水泡上;豬環喉撕去皮、筋，剞花刀，剖開，切成約8cm的條;胡蘿卜、萵筍削去皮筋，切成片;豌豆苗洗凈;人參洗凈，用少許水煮一下，撈出切片，再放入原鍋內煮15分鐘，撈出仍以原湯泡好待用 。以上各料分別裝入盤中上桌(人參、母雞塊除外) 。炒鍋置火上，下豬油燒至五成熱，先放蔥、姜、花椒炸香，再放料灑、醬油、冰糖、雞塊、醪糟汁、鹽炒一會，加鮮湯燒沸，調入胡椒粉、味精，舀入火鍋中上桌;加入人參片煮10分鐘，即可燙食各種原料 。蒜泥、鹽、醋加香油調勻蘸食 。
氣血雙補-八寶雞湯
風味特點、食療食補作用：八寶雞湯是以肥母雞肉為主要原料，加上豬肉、雜骨，配以《正體類要》所載之名方——-八珍湯，經合理烹制而成的一道氣血雙補的保健湯肴 。八珍湯方用黨參、熟地為主，甘溫益氣養血;輔以茯苓、白術健脾利濕;當歸、自芍養血和營;更用甘草和中益氣，川芎活血行氣，共為佐藥 。湯中還使以生姜，調和脾胃之氣，共成氣血雙補之功 。適用于氣血兩虛，面色萎黃或蒼白，食欲不振，四肢乏力，頭暈目眩，氣短懶言，心悸怔忡，舌質淡，苔薄白，脈細弱或虛大無力 。