文章插圖
1、主料：高筋面粉200克 。
2、輔料：番茄3個，洋蔥半個 ， 青尖椒2個，甜玉米(粒)適量，火腿適量，奶酪適量，鮮香菇適量 。
3、調(diào)料：鹽半小勺，酵母1小勺，奶粉10克，白糖8克，植物油15毫升，水適量，黃油20克，披薩草1勺，羅勒1勺 。
4、先用水把酵母化開，靜置10分鐘 。然后把酵母水與其他餅皮配料（高筋面粉200g、鹽1/2小勺、奶粉10g、糖8g、植物油15ml、水適量）一起揉成光滑的面團，要揉到出筋，揉好后蓋上保鮮膜發(fā)酵 。番茄去皮切碎 ， 洋蔥切碎 。
5、鍋燒熱放入黃油 。
6、黃油燒化后放入洋蔥粒翻炒到透明出香氣 。
7、倒入番茄碎繼續(xù)翻炒 。
8、番茄出水后放入披薩草和羅勒 。沒有也可以不放 ， 但是披薩的風(fēng)味會差一些 。
9、根據(jù)個人口味放入黑胡椒和糖 。
10、轉(zhuǎn)小火加蓋燉煮 ， 直到番茄酥爛成泥狀，再轉(zhuǎn)大火收干湯汁即可 ， 出鍋前放入鹽調(diào)味 。
11、調(diào)摸披薩醬了，百搭 。
12、接下來處理披薩餡料，火腿，青椒切丁，牛排菇切片，甜玉米粒化開控掉一些水分 。
13、牛排菇焯下水 。
14、面團搟成適合的形狀，圓的方的隨自己喜歡，四周要高一些 。用叉子在餅皮上扎一些小洞 。
15、鋪上一層披薩醬，用不完的披薩醬還可以用來當(dāng)意大利面醬 。
16、先鋪一層馬蘇里拉奶酪，再均勻的鋪上甜玉米粒，香菇片，火腿?。飩范 。?然后再鋪一層馬蘇里拉奶酪 。烤箱預(yù)熱180度，烤15分鐘 。
【火腿鮮菇披薩】17、餅邊金黃，馬蘇里拉奶酪融化即可 。

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