胰島素抵抗|從抗拒不接受到重振旗鼓——胰島素抵抗的真實故事運動|蔬菜|飲食

前言
2017年2月確診胰島素抵抗，利用兩年時間徹底改變飲食習慣，減重20斤。各項指標已大幅度恢復。（疫情期間沒有再做OOGT ，但我也并不再關心這個結果，文末有解釋。）
這是一個關于胰島素抵抗（糖耐量受損）的真實故事。從最初的抗拒不接受，到重振旗鼓下決心徹底改變，再到人生觀重塑重獲新生。無論你處于胰島素抵抗又或者其他的病痛中，相信我的故事一定會給你帶來一些啟發。
什么是胰島素抵抗
胰島素抵抗是指各種原因使胰島素促進葡萄糖攝取和利用的效率下降，機體代償性的分泌過多胰島素產生高胰島素血癥，以維持血糖的穩定。胰島素抵抗易導致代謝綜合征和2型糖尿病。（以上來自百度百科）
更通俗的不嚴謹的說法就是，你的胰島素不怎么管用了，不怎么靈敏了但是還沒徹底失效。如果放任不管繼續發展下去，很有可能會轉變為2型糖尿病。
故事的開始
17年2月的一個中午，我突然出現了次餐前低血糖的癥狀。心臟突突地跳，雙手發抖，眼前發黑，馬上就要昏倒。等緩過來以后，在小伙伴的提醒下，我決定去代謝病醫院看醫生。原來被視作稀松平常的低血糖，沒想到竟然是胰島素抵抗的明顯表征。
OOGT（糖耐量試驗）結果: 餐一10.6 ，餐二9.3；胰島素峰值出現在餐二，明顯后延。（提醒：做OOGT需要早起空腹，共抽血5次，耗時3個小時，如需做這個檢查一定要早去。）看到結果的時候我是懵的，畢竟當時我才28歲，本以為糖尿病三個字仿佛離我很遙遠，但現在化驗結果就在我的手里，我已經站在了糖尿病的門前。
決心面對
低落、不安、焦慮的情緒圍繞著我，覺得命運真的對我不好，之前的種種磨難還不夠么？現在還要讓我再承受病痛之苦。從醫院回到家，我狠狠地痛哭了一場。也許大哭真的會釋放消極的情緒，幾天的悲痛過后，我竟然萌生出了對抗的勇氣。
過去的不可改變，未來的還未發生。唯一能做的只有把握今天。
我開始查閱大量的資料，研究胰島素抵抗的成因，學習食物對血糖的影響，下定決心徹底改變飲食習慣和生活狀態。
生活習慣的巨變
從前，我對健康飲食和減肥的概念還停留在，不要吃油膩的肉，要多吃飯、菜和水果。每一餐我都會攝入大量的碳水，甚至經常將純碳水作為一餐，比如炒餅，拉面。而通過這次的學習，我才意識到，原來的觀念錯得有多么的離譜。
通過學習和研究，我了解到，原來主食、水果和含糖的零食才是影響血糖的元兇，而肉類是優質的蛋白質，不僅不會讓我們發胖，反而會為人體提供必須的營養和增加抵抗力，蔬菜可以提供微量元素和蔬菜纖維。
要徹底改變飲食結構，只有改變它們在每一餐中的占比這一條路。
食物的種類繁多，為了避免每遇到一個食物都要查一查它對血糖的影響，我把它們粗略地分為四大類，以方便自己快速辨別它對身體的影響。
1.主食類（所有的米面及其衍生物、粗糧、豆類和淀粉類的根莖植物）
2.蔬菜類（除了淀粉類的根莖植物，剩下的所有蔬菜）
3.蛋白質類（雞鴨魚肉蛋奶等）
4.其他類（除了上面3類以外的所有食物，如水果、零食等）
這樣簡單的分類可以節省大量的時間和精力，避免我在思考吃什么上用掉太多時間，只要簡單地遵循，主食：蛋白質：蔬菜=1:1:2這個比例，并且盡量不吃第4類食物即可。