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“食物相克論”你信了嗎？( 二 )

食物相克


45歲的劉先生一個星期前頭疼發作，遂到醫院進行檢查，醫生為其開了幾副調理中藥，以及用于止痛的西藥布洛芬膠囊 。服藥后，劉先生的頭是不疼了，但肚子卻鬧開了 。劉先生于是認為自己是吃了相克的食物 。經仔細詢問，醫生得知，劉先生的肚子疼是因為“食藥相克” 。原來，劉先生平時喜歡喝咖啡，但咖啡因會刺激胃酸的分泌，而布洛芬膠囊同樣會對胃腸道產生刺激作用，“雙管齊下”就讓胃腸道受足了刺激，如不及時治療，會引發胃出血、胃穿孔等 。
 

相克存于“藥食”之間         調查結果：藥物跟食物才相克呢，你們還是別YY了吧！
科學觀點：相克存于“藥食”之間 。
食物和藥物之間的相克確實存在，因為藥物中的化學物質會與食物中的成分產生化學作用，會影響到藥效甚至威脅健康 。如有心血管疾病的病患長期服用阿司匹林，最好就別喝酒，因為阿司匹林會妨礙酒中的乙醇降解，影響肝臟 。而咳嗽、喉嚨痛的患者在服用抗生素時，喝牛奶、果汁會降低抗生素的活性，導致藥效發揮受阻 。
很多人都把注意力放在毫無科學依據的食物相克上，卻忽略了真正的相克其實是存在于食物和藥物之間 。
試食試驗：食用相克食物7天無不良反應
 

食用相克食物7天無不良反應  
為真正驗證食物相克到底有沒有依據，中國營養學會也與蘭州大學、哈爾濱醫科大進行了試驗 。蘭州大學的試食試驗選擇蘭州地區志愿健康人60名，分別試食5對典型的“相克食物” 。結果顯示，人群試食7天后均未出現任何不良反應及臨床癥狀，受試者的精神狀態、飲食、睡眠、大小便等均未見異常，均未出現腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐、惡心等癥狀 。哈爾濱醫科大學的人體試食試驗，同樣證實了食物相克沒有科學依據 。“只要做到合理搭配、平衡膳食，營養素之間的作用都是可以忽略不計的 。”中國營養學會名譽理事長說 。
既然并無食物相克的科學依據，難道相克真的只是空穴來風嗎？還是另有真相呢？
有關于“食物相克論”的種種疑點：
疑問一：“食物相克論”是從哪兒來的？
 

“食物相克論”是從哪兒來的  
解答：“有人認為食物相克的理論是從中醫來的，中醫覺得很冤枉 。”數百年前，古代醫者就對食克論表示質疑，而現在“食克論”里所謂的現代科學中的化學理論，也并非來自中醫 。所以，現代“食克論”與中醫關系不大 。他認為，食物相克論調卷土重來與各類相關出版物的盛行不無關系 。網絡上、出版市場上很多出版物為了追求新、奇、特、玄，把食物相克渲染得神乎其神，利用人寧可信其有，不可信其無的心理 。
今年前八個月就出了十二本食物相克的書 。出書的都是非醫藥、營養專業機構，不僅條目隨便，內容粗糙，而且缺乏科學依據，大都是無稽之談 。“而吃飯太算計，這個不敢吃，那個不能吃，受太多信息干擾所致，就會變成”食奴“ 。
疑問二：中醫的“食物相反”是怎么回事兒？
 

中醫的“食物相反”是怎么回事 解答：中醫所說的“食物相反”并非“食物相克”，而“相反”是源自于中藥藥物的相反，主要指兩種藥物同時使用會產生一些毒性，或者一些不良反應，由此延伸有一些食物相反的歷史記載 。“但我們達成共識的是中醫所說的物性疊加出現機體的副作用 。”