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骨折|老年人為啥一摔就骨折？50歲以后，3種肉要舍得吃，或能養好骨( 二 )

骨折飲食蛋白質


可見 ， 老年人適當吃肉 ， 反而對健康有益 ， 尤其是50歲以后 。 當然 ， 肉怎么吃 ， 也是有很多學問在里面的 。
三、老年人吃肉有講究 ， 吃什么肉好？
肉的種類有很多 ， 主要分為紅肉跟白肉 ， 那老年人想要健康吃肉的話 ， 應該怎么吃才好呢？
首先 ， 對于肉種類的選擇 ， 建議少吃紅肉 ， 常吃白肉 ， 尤其是這幾種：
1、魚肉
當然富含不飽和脂肪酸 ， 可幫助控制血脂 ， 進而保護心腦血管；當中的DHA含量也很高 ， 這種物質可促進大腦細胞的生長發育 ， 增強記憶力 ， 降低老年癡呆的風險 。

?2、瘦肉
蛋白質、鈣等營養元素高 ， 脂肪量又少補充營養的同時又能預防因油脂攝入過多而引發的高血壓、高血脂 。
3、蝦肉
當中含豐富的蛋白質、鎂、鋅等 ， 可以很好的補充人體所需營養 ， 且容易消化吸收 。
其次 ， 烹飪肉類時 ， 也要有所注意 ， 烹飪方式盡量以燉、煮、蒸、燴、燜等為主 ， 可以更好的保留食材的營養 。
制作的食材盡量細、爛、軟一些 ， 利于老年人咀嚼 ， 也易消化；至于口味方面 ， 盡量清淡一些 ， 少油（<25g/天）、少鹽（<5g/天）且不刺激（少放辣椒、花椒、胡椒等刺激性調料） 。
【骨折|老年人為啥一摔就骨折？50歲以后，3種肉要舍得吃，或能養好骨】除此之外 ， 老年人飲食上還要注意盡量做到飲食均衡 ， 盡量保證涉及的種類多一些 ， 主食以各種粗雜糧為主 ， 多吃蔬果 ， 保證可以攝入充足的膳食纖維、維生素A、維生素C等營養素 。
如有必要 ， 可在醫師指導下合理使用營養素補充劑 ， 從而預防營養不良 。

?總結：吃素不等于健康長壽 ， 盲目采取全素食 ， 對于老年人健康來說 ， 反而不利 。 總之 ， 記住一句話 ， 不管是吃肉 ， 還是吃素 ， 飲食均衡是基礎 ， 對健康最有益 。
參考資料：
[1
《不吃肉的人骨折風險“飆升”！這6個時期最該吃點肉》. 生命時報. 2021-05-17
[2
《最新研究：多吃肉的老人可能更長壽！但不注意這4點 ， 會適得其反》.科普中國 .2021-10-23
[3
《務必記?。?！老年人應該這樣吃肉進補！不能再錯了......》.CCTV生活圈.2016-12-27
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