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中老年人飲酒適量可健身

酒和人們的生活結下了不解之緣 。早在原始社會末期就已經開始釀酒，可謂歷史悠久 。古代的酒稱為醪醴，是用谷物經過釀制而成的酒、渣的混合飲料，后來經過勞動人民不斷改進，釀酒的原料不斷增多，酒的品種也不斷增加，出現了黃酒、白酒、果酒和啤酒等品類 。黃酒用糯米等原料釀成；白酒多用高粱、綠豆、大麥等釀造；果酒則主要用葡萄、蘋果、梨、山楂等水果為原料釀制；啤酒則是由麥芽和啤酒花釀成 。酒作為一種藥物，很早就廣泛應用于防病治病 。明代醫學家李時珍說：“少飲則和血行氣，壯神御寒，消愁遣興 。”《黃帝內經》13方中就有3方用酒；長沙馬王堆漢墓出土的52病方，很多方劑使用了酒 。由此可見，適量飲酒對自我保健、益壽延年頗有裨益 。主要原因有：
1．白酒的成分酒精(乙醇)：是由碳、氫、氧三種元素組成的有機化合物，刺激性強，濃度越高則酒性越強烈 ?？偹幔褐饕腥樗岷鸵宜?；是白酒中的香味物質之一，可增加酒的甜味感，對刺激性起到一定的緩沖作用 。總脂：主要有乙酸乙脂、乳酸乙脂、丁酸乙脂、乙酸戌脂等，是產生白酒香味的主要物質 。高級醇：由釀酒原料中的蛋白質分解而產生，是構成白酒香味的成分之一，若含量高則對人體有害 。醛：主要有乙醛和甲醛，是酒中的毒性物質，若含量高則可導致中樞神經系統損害、失明，甚至死亡 。多元醇：為酒醅內酵母發酵的副產品 。酚類化合物：大部分來自原料中的單寧和色素，小部分來自蛋白質的轉化，使，白酒增添了特殊的香味 。鉛：鉛是白酒中的有害物質，長期大量飲酒，可導致慢性中毒 。氰化物：氰化物也是白酒中的有害物質 。
【中老年人飲酒適量可健身】