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做“萬能”涼拌汁，用不用再加水？很多人弄錯，難怪拌菜不好吃！

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時間過得真的是非?？?， 轉眼3月就已經結束了 ， 現在已經迎來了嶄新的4月 。 現在正值春季 ， 氣溫漸漸回升 ， 天氣也是一天比一天暖和起來了 ， 春天也是一個充滿了生機的季節 ， 現在路邊的樹木和果樹也都已經開花了 ， 到處都是一片生機勃勃的現象 ， 很多人都會選擇趁這個時期外出游玩踏青和大自然來一場親密接觸 ， 畢竟春天的時間非常短暫 ， 如果要錯過這個好時節的話 ， 還是要等到第2年才能夠看得到 。 特別是家里面有孩子的家庭 ， 也都會帶著孩子走進大自然 ， 觀察一下各種植物的生長狀態 ， 增長孩子的見聞也是非常不錯的選擇呢 ， 春天已經來臨了 ， 也就意味著距離夏天的腳步也是越來越近了 ， 相信有很多吃貨也都迫不及待的期盼著 ， 夏天趕快到來 ， 畢竟到了夏天之后我們能夠吃到的美食種類就會更加的豐富 。
做“萬能”涼拌汁，用不用再加水？很多人弄錯，難怪拌菜不好吃！
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【做“萬能”涼拌汁，用不用再加水？很多人弄錯，難怪拌菜不好吃！】我們都知道夏天的天氣非常炎熱 ， 所以很多人到了夏天之后都會覺得沒有食欲 ， 所以吃東西的時候也都喜歡吃一些冰涼一點的食材或者是清脆利口的食物 ， 這個時候涼拌菜就是非常不錯的選擇 ， 夏天幾乎每個家庭都會做上一些涼拌菜來吃 ， 不僅做法非常簡單 ， 吃了之后也是非常的解膩開胃 。 夏天能夠用來涼拌的食材也是特別的多 ， 就比如說我們經常吃的涼拌黃瓜 ， 涼拌腐竹 ， 涼拌粉絲等等 ， 這些也都是經常出現在我們餐桌上的美食 ， 其實想要做出來的涼拌菜好吃 ， 制作涼拌汁就特別關鍵了 ， 如果涼拌汁都沒有調好的話 ， 那做出來的涼拌菜肯定也會不好吃 ， 今天就跟大家來聊一下涼拌汁的做法 。 做“萬能”涼拌汁 ， 用不用再加水？很多人弄錯 ， 難怪拌菜不好吃！
做“萬能”涼拌汁，用不用再加水？很多人弄錯，難怪拌菜不好吃！
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萬能涼拌汁
食材：大蒜 ， 香菜 ， 小米椒 ， 花生 ， 芝麻 ， 白醋 ， 生抽 ， 食用油 ， 老干媽 。
做法：1、把我準備好的小米辣放在水里清洗干凈 ， 瀝干水分切碎 ， 香菜洗凈切末 ， 蔥花清洗干凈之后切成蔥末 ， 大蒜用刀背拍散之后切末 ， 花生剝殼 ， 然后用清水沖洗一遍 ， 放在碗里備用 。
2、起鍋燒油 ， 等到油溫稍微生熱之后 ， 把花生放進去 ， 開小火慢炸等到發生炸至微微發紅撈出來備用 ， 這樣炸出來的花生吃起來也是特別的酥脆 ， 然后繼續加一些食用油 ， 油熱之后把蒜蓉小米椒放進去爆炒出香味 。
做“萬能”涼拌汁，用不用再加水？很多人弄錯，難怪拌菜不好吃！
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3、準備一個干凈的小碗 ， 把我們炒好的蒜蓉和小米椒盛出來 ， 如果喜歡吃辣一點的口感 ， 也可以加一些老干媽進去 ， 如果不太喜歡吃的話 ， 就可以不加 ， 完全可以根據自己的喜好來決定 ， 然后再加入一些香菜生抽白醋 ， 生抽和白醋的比例是3:1 ， 然后把我們炸好的花生米也放進去攪拌均勻 ， 最后加入適量的涼白開 ， 這樣的味道吃起來才會更好吃 。 所以在制作萬能涼拌汁的時候 ， 是可以適量的加一些涼開水的 ， 這樣的話油味會稍微的淡一點 ， 這一步也是非常關鍵的 ， 用這樣的涼拌汁 ， 不管是拌啥涼菜都特別的好吃 ， 學會之后趕快回家試試看吧 。