高血壓|得了高血壓就只能吃素？

2026-04-28 飲食高血壓

高血壓是一種常見病。許多患者都有長時間高脂飲食、高熱量飲食的經歷。于是，很多人就想，只要今后吃素，就可以把血壓降下來，或者避免患上高血壓。
【高血壓|得了高血壓就只能吃素？】但事實上，控制血壓的飲食標準在于少油、少鹽、低脂。跟完全吃素沒有太大關系。如果長時間吃素但做不到少油、少鹽和低脂，同樣沒有降壓意義。
因此，只在食材上避免吃肉類，對于防治高血壓意義不大。必須堅持少油、少鹽、低脂，才可以。
研究表明，長期吃純素食，會使人體碳水化合物、蛋白質、脂肪比例失衡，造成消化不良、記憶力下降、免疫力降低、內分泌和代謝功能發生障礙。
純素食人群更容易新陳代謝紊亂，血壓和血脂都可能很不穩定，容易患糖尿病及心腦血管疾病。所以說，全素食在營養的角度來說并不提倡，最好的飲食方式就是葷素結合，不要太偏激，合理飲食補充營養才是正確的。
要是控制好血壓，最經典的還是一條——“低鹽低脂” 。
“低鹽”：相信大家都很明白，就是少吃咸菜、做菜少放點鹽，每天攝入量<6g 。但是，我們要注意的是平時吃的東西很多含有大量的“隱形鹽” ，比如說醬油、海產品干貨類、火鍋蘸料、果脯、一些堅果等等，還有東北人喜歡吃蘸醬菜，這個醬也含有很高的鹽。所以，我們平時要多吃新鮮食物，蔬菜可以生吃得盡量少蘸醬。
“低脂”：大家對這個誤解最大，認為低脂就是不吃肉，不吃動物脂肪。其實，我們要知道不光動物有脂肪，有些素食也含有大量的脂肪，堅果類就是這樣的食物。這些東西吃多了，油脂攝入量依然過高。并且，很多人即便炒菜也喜歡放很多油，這樣攝入的脂肪并沒有減少。
油脂是維持身體運行的必需品，很多物質都是脂溶性的，雖然我們也強調少油，但少吃不是不吃，魚、蛋、禽肉這些食物一定要吃。
營養均衡才是抵抗疾病的基礎。
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