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老年人飲食習慣六宜

1.宜淡古人提倡淡食，老人尤然 。果蔬素食其味淡，宜常吃；肉類甘肥其味濃，宜避食 。淡食也指味道，食物不宜過成或過甜，老人忌高血壓，過食咸能使血壓增高 。老人的心臟較弱，食鹽在體內令水潴留，能增加心臟負擔，過咸又可損害腎的功能，都無好處 。食物過甜或多吃甜品，對老人也屬無益 。老人長期吃糖過多，易致糖尿 。食入糖多，能在體內轉化成脂肪，產生肥胖和高血脂癥 。
2.宜少老人活動量較壯年少，代謝亦較低，所需熱量供應，可適當減少，不須吃食過多 。而且老人胃腸消化、吸收功能較差，多食便滯，又不吸收，故食納不宜過飽，一般約食八成便夠 。如的確營養不足，亦可少吃多餐，以補不足 。老人大飲大食，會引起冠心病發作，又會誘發心力衰竭，發生危險 。切切注意 。
3.宜緩吃飯宜細嚼慢咽，使食物變爛和唾液分泌增加，令食物容易消化吸收 。老人喉部反應不靈敏，食物易入氣管，緩食可減少這種危險，糖尿病的老人，更須緩食，以免血糖突然過高，損害胰腺 。
【老年人飲食習慣六宜】 4.宜軟老人胃腸薄弱，堅硬食物，難于消化吸收，營養便會不足 。故食物須煮到爛熟，軟和可口 。
5.宜溫老人胃寒，故飲食宜溫，應少吃生冷，免患腸炎泄瀉 。
6.宜早老人要少食多餐，故早餐不可放棄 。晚飯則進食宜早，不可食后就睡，免致消化不良 。