推薦一款適合病后體虛者的補氣潤腸粥

我國廣西巴馬瑤族自治區是著名的長壽之鄉，當地人喜好一種“長壽湯” ，就是用火麻仁、薺菜（當地一種野菜）做成的一種綠色食品。今天介紹的這款藥粥以火麻仁為主要材料，具有補氣補虛、潤腸通便的作用，適合年老、病后體虛、氣虛津枯血少等排便困難者。
原料：火麻仁20克、杏仁10克、黃芪20克、小米50克。
烹調方法：將火麻仁、杏仁、黃芪稍加清洗，加清水煎熬至藥材出味后，加入小米，用文火熬至小米酥爛，加適量食鹽調味即可食用。
藥膳功效：
火麻仁性平味甘，具有潤腸通便、滋養補虛的功效，主要用于津虧血少、年老體弱、產后及習慣性便秘等，是治便秘常用的一種中藥材，臨床上還常搭配另一種潤腸通便的郁李仁使用，及根據辯證加減用藥。
現代研究指出，火麻仁的潤腸通便效果與其含有較多的脂肪有關，火麻仁含有30%脂肪油，可潤滑腸道并刺激腸道粘膜，使腸道蠕動增加，起到通便效果，而且火麻仁脂肪酸的飽和脂肪含量少，以油酸、亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸為主，可抑制膽固醇的升高，保護心血管。
藥粥中的杏仁味苦性微溫，能降氣止咳平喘、潤腸通便，黃芪甘、微溫，益氣補氣，小米和中、健脾胃。眾藥合用，使得本藥粥有補氣順氣、補虛潤腸的作用。
小貼士
火麻仁以色黃、無皮殼、飽滿者為佳。
【推薦一款適合病后體虛者的補氣潤腸粥】雖然火麻仁有較好的潤腸作用，但不建議大量食用，因為有報道指出，服用大于50克的火麻仁，有可能出現惡心、嘔吐、腹瀉、四肢麻木、抽搐、瞳孔散大等中毒癥狀。