水果和蔬菜是我們最常見常吃的食品，它們的共同特點就是含有大量水分和豐富的酶類，而且蛋白質和脂肪含量很低 。此外，還含有一定的碳水化合物、維生素和無機鹽等 。
不僅如此，水果和蔬菜中還含有各種有機酸、色素和芳香物質，這賦予了水果和蔬菜以良好的感官性狀，食用對增進食欲、促進消化、維護腸道的正常功能都具有重要意義 。
那么，水果和蔬菜具體具有什么樣的營養價值呢?
(1)水果的營養價值
(2)蔬菜的營養價值
(3)水果蔬菜互補原則
(4)水果蔬菜搭配禁忌
  健康小貼士
過多食用果蔬，果蔬中大量的碳水化合物被機體吸收，無法被機體消耗，堆積在體內，同樣會造成發胖 。
【果蔬搭配更健康】 主食的攝入是必需的，再合理搭配一些蔬菜和水果，才能帶給我們充足、全面的營養，保證身體健康 。
野菜一般都含有豐富的胡蘿卜素、葉酸等維生素，其含量要超過栽培的蔬菜，所以野菜更有營養 。
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營養是什么?
兩小時內不宜同吃食品

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