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粗糧應該怎么吃

粗糧不必細做，吃慣了“細糧”，對“粗糧”的粗糙會感覺不那么順口，于是很多家庭主婦和廚師都想盡辦法把粗糧做得精細起來 。但是糧食加工得越精，維生素、蛋白質、纖維素損失得就越多 。粗糧中的膳食纖維雖然不能被人體消化利用，但能通腸化氣，清理廢物，促進食物殘渣盡早排出體外 。所以我們在平時的膳食之中還是要粗糧粗吃，避免過于精工細作 。以粗糧中加入適當比例的細糧，或利用粗糧做成地方特色風味食品來吃 。這樣我們所吃的食物就會既美味又有營養了 。
【粗糧應該怎么吃】 吃粗糧時多喝水，粗糧中的纖維素需要有充足的水分作后盾，才能保障腸道的正常工作 。一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水 。
循序漸進吃粗糧，如果我們突然增加或減少粗糧的進食量，會引起腸道不良反應 。對于平時以肉食為主的人來說，為了幫助腸道適應，增加粗糧的進食量時，應該循序漸進，不可操之過急 。
搭配葷菜吃粗糧，當我們每天制作食物時，除了要顧及口味嗜好外，還應該考慮葷素搭配，平衡膳食，根據個人情況進行適當的調整 。