羊肉，是乙肝的“催化劑”嗎？內科主任：不想肝臟癌變，少吃3物( 二 ) _健康小知識

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因為烤羊肉在制作過程中，會產生苯并芘等有害物質。烤羊肉所含有害物質，進入體內后更容易誘發細胞發生癌變，也會增加肝癌幾率，希望大家一定要注意食物烹飪方法。
內科主任：不想肝臟癌變，少吃3物
【一】半生不熟的食物
很多人非常喜歡吃海鮮，并且喜歡吃半生不熟的食物，比如醉蝦醉蟹等研究發現醉下生蠔和半生不熟的貝類，帶有細菌和肝吸蟲等寄生蟲，容易引起胃腸炎，可能會導致肝病惡化，誘發肝昏迷。
食物內的寄生蟲很難通過肉眼識別，最簡單的方法是把食物煮熟煮透之后吃進田內能夠減少有害物質殘留，也能減輕對肝臟損傷。

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【二】辛辣刺激食物
現在人喜歡重口味食物，比如辛辣的川菜，麻辣火鍋，燒烤烤肉等，雖然嘴巴特別過硬，但是干燥很容易遭受損傷。
辛辣食物攝入太多會導致人氣虛，患有肝病的人會引起肝損傷，辛辣刺激食物還會導致胃酸分泌增加，加重肝臟負擔，特別是本身患有肝病的人，會誘發消化道出血。
燒烤、烤肉類的食物，會產生苯并芘，會加重肝臟的負擔，具有很強致肝癌的作用。建議大家改掉重口味的習慣，少吃辛辣熏烤等食物。

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【三】發霉變質的食物
現在人越來越注重養生，對于腐爛變質的食物會通通丟掉，但是對于中老年人如果把食物丟掉，感覺太浪費，節儉是中華傳統美德，但是節儉也要分情況。
如果已經發生腐爛變質的食物，比如爛了一塊的蘋果，發霉的大米，超期的食用油，變味的花生堅果等最好通通丟掉，因為這些食物早已被霉菌污染。
霉菌污染的食物會產生具有致癌作用的黃曲霉毒素，對肝臟傷害非常大，很容易誘發肝癌，哪怕把發霉部分去掉，剩余部分繼續吃，同樣會誘發黃曲霉毒素中毒。

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乙肝病毒能否自行“清除”呢？
感染乙肝病毒永遠都是乙肝“攜帶者”嗎？實際上，有些幸運的乙肝患者可以“逃過一劫” ，也就是我們說的“自愈” 。
為什么會出現這種情況呢？原來乙肝有自發的血清病毒和免疫清除，一組1~10年不等的隨訪數據顯示15% ，兒童23% ，青年人以及27%的中老年患者，有自發清除乙肝病毒的表現。
乙肝病毒自我清除，主要通過自然恢復和免疫增強清除兩種方式，不過，出現這種情況的幾率很小，大部分乙肝患者還是需要通過抗病毒治療來清除病毒。

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抗病毒治療，到時候需要注意與醫生積極溝通，綜合考慮自身病情藥物的適應癥，藥物療效耐藥變異發生率等因素。
不能隨意停藥或者更換藥物，以免發生肝炎急性加重影響效果，定期復查檢測肝功能，及時根據檢測效果進行治療，以便及時采取措施。
慢性乙肝患者機體免疫功能低下，極易被各種病毒、細菌等致病因子感染，會使本來已經靜止或趨于痊愈的病情再度活動和惡化。

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【羊肉，是乙肝的“催化劑”嗎？內科主任：不想肝臟癌變，少吃3物】在飲食起居、個人衛生等方面都應加倍小心，要適當鍛煉，根據天氣溫度變化隨時增減衣服，預防感冒和各種感染。慢性乙肝患者可定期復查肝功能、乙肝兩對半、甲胎蛋白和B超。