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椰奶紅豆糕的做法

生活百科紅豆


椰奶紅豆糕的做法

文章插圖
1、用料：紅豆100g、冰糖10g、水適量、吉利丁粉10g、純牛奶200g、細砂糖15g、椰漿200ml 。
2、紅豆放適量水和冰糖煮至軟爛 。小火慢煮了大概一個半小時，也可以用高壓鍋會快一些 。然后將一半的紅豆粒撈出備用 。
【椰奶紅豆糕的做法】3、鍋中剩余部分全部倒入攪拌機打至順滑，倒入一個大碗中 。
4、用少量涼水融化吉利丁粉，把吉利丁液倒入打碎的紅豆糊中，再倒入剛才撈出的一半紅豆粒 。攪拌均勻后倒入保鮮盒 。
5、冷藏2小時至凝固，或者冷凍半個小時 。
6、將牛奶和細砂糖加熱至細砂糖融化 。把吉利丁液倒入鍋中 。奶微微煮開時關火 。
7、奶稍涼些后倒入椰漿攪拌均勻，倒入取出的紅豆層上 。冷藏4小時以上或過夜 。
8、脫模時先用小刀把四周分離，然后輕輕拍幾下底部倒扣就出來了 。再切塊擺盤就完成啦 。