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秋季4種最潤燥的菜

秋季潤燥

在干燥的秋季 ， 最需要給身體補充的更多的是水分 ， 以提供潤燥的效果 。除了食肉類食品以增加營養 ， 滋補身體 ， 來增強人體免疫力外 ， 我們還應該搭配些素食進補 ， 它們的營養價值也是您所想不到的 ， 下面就為您來介紹秋季最潤燥的4種菜：
1、蘿卜：
蘿卜含有較多的水分、維生素C ， 一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其它維生素 ， 還含有木質素、膽堿、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分 。祖國醫學認為 ， 蘿卜性涼味辛甘 ， 入肺、胃二經 ， 可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒 ， 用于食積脹滿、小便不利等癥 ?？梢娞}卜對調理脾胃作用非小 ， 所以有“秋后蘿卜賽人參”之說 ， 對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用 。
2、芋頭：
芋頭富含淀粉 ， 營養豐富 。每100克鮮品中含有熱量91卡 ， 蛋白質2.4克 ， 脂肪0.2克 ， 碳水化合物20.5克 ， 鈣14毫克 ， 磷43毫克 ， 鐵0.5毫克 ， 維生素C10毫克 ， 維生素B10.09毫克 ， 維生素B20.04毫克 。并含乳聚糖 ， 質地軟滑 ， 容易消化 ， 有健胃作用 ， 特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用 ， 是嬰幼兒和老年人的食用佳品 。
4、包心菜：
其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍 ， 鈣的含量是黃瓜的2倍 。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳 ， 是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料 。它能促進人體物質代謝 ， 十分有利于兒童生長發育 。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力 。
5、紅薯（特別是黃心的紅薯）：
【秋季4種最潤燥的菜】系糧食中營養較為豐富的食品 。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C ， 因此具有補虛乏、益氣力 ， 健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效 。因此 ， 常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮 ， 防止膠原病的發生 。