胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素，在體內可以分解生成維生素A.維生素A可影響多個系統的黏膜細胞生物合成，如果呼吸系統的氣管黏膜缺乏維生素A時，黏膜上皮組織就會發生改變，導致功能異常，容易引發炎癥，如氣管炎、肺炎等 。
【一天一根胡蘿卜保護肺部健康】如果能每天吃一根胡蘿卜，長期堅持，對呼吸系統尤其是肺部能起到很好的保護作用 。
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