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饅頭|別再自欺欺人！這些養胃方法真沒用！養胃還得靠這4招

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饅頭|別再自欺欺人！這些養胃方法真沒用！養胃還得靠這4招

本文專家：
【饅頭|別再自欺欺人！這些養胃方法真沒用！養胃還得靠這4招】曾憲暉 ， 四川大學華西醫院消化內科博士

很多人都有過胃不舒服的時候 。 胃病的預防和治療 ， 離不開“三分治 ， 七分養”的原則 。 究竟應該如何正確養胃？
魏倩/繪

這些常用的養胃方法都不靠譜！
生活中流傳著各式各樣養胃的小妙招 ， 但這些小妙招真的都有用嗎？
1. 養胃要多吃流食或者軟和的食物？
真相：可能適得其反 。
胃是一個“用進廢退”的器官 ， 如果一味地吃流食或者軟和的食物 ， 反而會讓胃越來越嬌弱 ， 消化能力退化變差 。 尤其是喝粥（特別是白粥） ， 營養來源單一 ， 長期喝太多還可能出現反酸、燒心的癥狀 。
所以 ， 對于健康人群來說 ， 不能靠吃這些食物來養胃 ， 健康飲食、均衡膳食更重要 。
而對于胃部有疾病的人群來說 ， 也不能盲目地多吃軟食或流食 ， 應當根據具體情況 ， 聽從醫生的建議 。 比如 ， 胃酸反流的人群就可能會加重癥狀 ， 糖尿病患者也不能吃這類食物 。
2. 常吃饅頭、蘇打餅干等能養胃？
真相：部分有用 ， 部分沒用 。
? 蘇打餅干：屬于堿性食物 ， 對于胃反酸人群是可以適當食用來中和胃酸緩解癥狀的 ， 但并不能達到養胃的作用 。 蘇打餅干不能過量攝入 ， 購買的時要看看食品成分表 ， 買鈉和脂肪含量較少的 。
? 饅頭：饅頭經過發酵 ， 比起粥 ， 不容易刺激胃酸分泌過多 。 烘烤后的饅頭淀粉充分糊化 ， 變成分子結構更小、更容易快速吸收的糊精 。
? 堿水面：會因為改善了口感 ， 能促進部分人的食欲 ， 對于部分有胃炎、胃潰瘍的人來說可能會緩解餐后的一些不適癥狀 ， 但是可能加重脹氣感 。
3. 胃不好就得戒辛辣？
真相：適量辛辣可保護胃 。
研究表明 ， 稍微吃點辛辣的食物 ， 可以增加胃黏膜的血流量 ， 對胃有一定的保護作用 。
? 辣椒素：可幫助刺激消化液的分泌 ， 具有加速腸胃蠕動、提升食欲、促進消化的功效 。 還有研究表明 ， 少量的辣椒素還可以保護我們的胃黏膜 。
? 姜：可以暖胃 ， 某些胃部不適時喝碗姜末水可以緩解癥狀 。
但是需要注意 ， 達到這些作用的前提是少量！若是長期過量吃辛辣 ， 那反而會損傷胃黏膜 ， 可能引發慢性胃炎 ， 甚至增加胃潰瘍風險 。
另外 ， 胃病患者最好不要吃生的蔥姜蒜 。

想要擁有一個好胃 ，
日常注意遵循以下4點
究竟應該如何正確養胃？
1. 規律飲食、均衡搭配
養胃最重要的原則就是要規律飲食 ， 均衡搭配 。
? 起床后：可喝一杯溫熱水 ， 能利腸胃 ， 助消化 。
? 早餐：盡量選擇在2小時內吃完 ， 不要晚于9:30 ， 以免因和午餐距離時間太近 ， 沒有足夠的時間消化食物 ， 加重腸胃負擔 。 早餐內容要豐富均衡 ， 最好要有谷薯類、肉蛋類、奶豆類和果蔬類食物 。
? 午餐：可選擇在12:00-13:00之間 ， 內容的搭配上一定要講究粗細搭配（小米、全麥、燕麥等） ， 干稀搭配（湯） ， 顏色搭配（多種顏色的食物） 。
? 晚餐：最好選擇在睡覺前3個小時以上 ， 吃太晚不僅會給腸胃帶來負擔 ， 還會影響睡眠 。 晚餐不要吃太飽 ， 8分飽就合適了 。
在吃飯的時候一定要注意細嚼慢咽 ， 切勿暴飲暴食 。 同時少吃高鹽加工食品 ， 盡量戒煙戒酒 。