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天麻怎么吃

天麻

天麻怎么吃?天麻為多年生草本植物，分布于全國大部分地區 。其干燥塊莖亦稱天麻，是一味常用而較名貴的中藥，臨床多用于頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風、癲癇、抽搐、破傷風等癥 。
天麻的功效：
天麻的功效最為主要的是治療由于肝陽上亢引起的頭暈、頭痛、眩暈等，還有就是天麻燉魚頭治療是降三高的 。以及祛風濕，止痛、行氣活血 。
天麻的作用：
1、鎮痛作用：用天麻制出的天麻注射液，對三叉神經痛、血管神經性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發性神經炎等，有明顯的鎮痛效果 。近年來，經一些醫療單位1000多例患者的臨床試用，有效率達90% 。
2、鎮靜作用：有的醫療單位用合成天麻素(天麻甙)治療神經衰弱和神經衰弱綜合癥病人，有效率分別為89.44%和86.87% 。且能抑制咖啡因所致的中樞興奮作用，還有加強戊巴比妥納的睡眠時間效應 。
【天麻怎么吃】 3、抗驚厥作用：天麻對面神經抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效 。還有緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作用 。
4、降低血壓作用：天麻能治療高血壓 。久服可平肝益氣、利腰膝、強筋骨，還可增加外周及冠狀動脈血流量，對心臟有保護作用 。
5、明目、增智作用：天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用 。天麻對人的大腦神經系統具有明顯的保護和調節作用，能增強視神經的分辨能力，目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物 。日本用天麻注射液治療老年癡呆癥，有效率達81% 。
天麻的食用方法：
1、天麻杏鮑菇雞湯
原料：天麻10克、杏鮑500g、三黃雞一只、高湯1000克、姜片蔥段適量、胡椒粉、味精適量、鹽8克、清水2000克 。
做法：
1、天麻提前用清水浸泡1小時，備用;杏鮑沖洗干凈，切片備用;
2、三黃雞飛水，去血腥味;
3、高湯和清水混合，下天麻、杏鮑、三黃雞、姜片蔥段高火煮到滾，開蓋沸騰5分鐘;
4、轉文火，煲1個小時，湯就煲好了，加鹽、味精和胡椒調味就可以喝了 。
煲湯貼士：
1、杏鮑菇的寡糖含量豐富，有整理腸胃及美容的效果，老年人和心血管疾病與肥胖的人特別適合這道湯;
2、這道湯所有的原料，喝的時候多不需要另外撿出，包括天麻都可以直接食用 。
2、天麻燉雞
原料：雞1只(500)克，天麻10克，調料適量 。
做法：
(1)雞宰殺后去毛及內臟，洗凈 。
(2)天麻洗凈、切片 。
(3)天麻置雞腹內，雞入鍋加水清燉至熟爛，加調料入味后食用 。
功效：熄風、行氣、活血 。
3、天麻燉豬腦一
原料：天麻15克，豬腦1具 。
做法：
(1)天麻洗凈、切片 。
(2)豬腦洗凈 。
(3)豬腦、天麻片放搪瓷盆內隔水燉熟 。
功效：祛風開竅，通血脈，鎮靜，滋補 。肝虛 型高血壓、動脈 硬化、美尼爾氏綜合癥、神衰、頭暈眼花及腦血管意外致半身不遂 。
4、天麻鯉魚
原料：天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鮮鯉魚1尾(1.5千克)，醬油、料酒、食鹽、味 精、白糖、胡椒粉、香油、蔥、姜、水豆粉適量 。
做法：
(1)將鮮鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗凈裝入盆內，將川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再將天麻放入泡過川芎、茯苓的米泔水中浸泡4--6小時，撈出天麻，置米飯上蒸透 。切成片待用 。
(2)將天麻片放入魚頭和魚腹內，置盆內，然后放入蔥、姜，加入適量清水后，上籠蒸約30分鐘 。
(3)將魚蒸好后揀去蔥和姜，另用水豆粉清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡，澆在天麻魚上即成 。