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麻辣酥魚，營養豐富，容易消化

健康知識養生常識

魚類食品肉質細嫩 ， 味道鮮美 ， 營養豐富 ， 容易消化 ， 是人們喜愛的食物 。 魚類含有一種含硫氨基酸叫?；撬?， 它能降低血中低密度脂蛋白膽固醇和升高高密度脂蛋白膽固醇,而有利防治動脈硬化,下面一起來制作它吧
麻辣酥魚，營養豐富，容易消化
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一、麻辣酥魚
主料：草魚1000g土豆200g糖、醋、醬油適量花椒、白蔻、砂仁、草果、丁香適量蔥、姜、蒜、小米辣、料酒適量
制作工藝：
制作工藝：
1.草魚洗凈切塊、吸掉水分 ， 加入料酒、鹽、糖生粉腌制入味(大約十分鐘)
麻辣酥魚，營養豐富，容易消化
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2.配料、佐料 ， 洗凈改刀備用
麻辣酥魚，營養豐富，容易消化
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3.熱鍋起油 ， 油溫8成熱 ， 下入腌制好的魚塊炸制
麻辣酥魚，營養豐富，容易消化
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4.炸至金黃色的魚塊撈出控油備用
麻辣酥魚，營養豐富，容易消化
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5.鍋內留少許油 ， 下入辛香料并辣椒粉制成紅油 ， 加入兩碗水煮沸 ， 下入土豆和姜片蔥白、至土豆熟 ， 加白醋半碗 ， 再下入炸好的魚塊燜煮10分鐘 ， 再下花椒油并調味
麻辣酥魚，營養豐富，容易消化
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6.出鍋裝盤
麻辣酥魚，營養豐富，容易消化
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7.成品圖
麻辣酥魚，營養豐富，容易消化
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二、油炸小酥魚
主料：小魚250g面粉適量鹽適量胡椒粉適量芝麻鹽適量
1.小魚去除肚子里的內臟 ， 洗凈 ， 用鹽和胡椒粉腌制30分鐘
2.取適量面粉倒在魚身上,拌勻,最后把多余的面粉抖掉
3.鍋中倒適量油 ， 五成熱時 ， 將小魚逐一放入 ， 慢慢炸至金黃撈起
【麻辣酥魚，營養豐富，容易消化】4.裝盤,上面撒芝麻鹽即可