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結直腸癌|長期吃豬油，到底是養生還是有害？真正要少吃的是這四種油( 二 )

醫院腸鏡結直腸癌新型冠狀肺炎


4、復炸油
反復煎炸的油 ， 不僅容易產生苯并芘、丙烯酰胺、雜環胺等致癌物 ， 還會產生大量的反式脂肪酸 ， 增加罹患心腦血管疾病、癌癥的患病風險 。
經常食用這4種油 ， 帶來的健康風險是非常大的 ， 大家要盡量少吃 。
四、健康吃油 ， 記住這三點食用油是我們一日三餐烹飪時都會用到的材料 ， 所以掌握健康的吃油方式很重要 。
1、食用油不要過量
健康吃油 ， 最關鍵的就是控制攝入量 。 根據最新版的《中國居民膳食指南》中建議的攝入量為：25～30g/天 。 建議大家可以多采用蒸、煮、燉、燜等烹飪方式 ， 可減少烹調油的使用量 。
2、食用油要換著吃
食用油種類有很多 ， 比如大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油等 ， 不要死盯一種 ， 可以換著吃 ， 保持食用油品種的多樣化 ， 才可以更好的保證營養平衡 。

3、開封后最好3個月內用完
食用油一旦打開 ， 就會開始氧化酸敗 ， 放置的時間久了 ， 容易發生氧化反應 ， 產生一些氧化產物 ， 進食后可能出現惡心、嘔吐、腹瀉等不適 ， 所以最好不要吃開封超過3個月的食用油 。
總之 ， 不管是哪種油 ， 都要合理食用 ， 不宜過量 ， 健康的飲食在于多樣、均衡和適量 。


參考資料：
[1
《吃豬油的好處 ， 只有 1 個！》.騰訊醫典 .2022-02-04
[2
《吃豬油真的不健康嗎？》.廣州日報.2019-03-20
[3
《豬油 ， 到底是保護心血管還是傷害心血管？經常吃的一定要看看！》. 科普中國 .2022-09-16
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