五份蛋白質 ， 落實到食物上 ， 究竟是什么呢？這里的蛋白質是指優質蛋白 ， 米飯、饅頭、粗糧等各種糧食都含有蛋白質 ， 但不在此類 ， 為什么？因為不是優質蛋白 。 優質蛋白是指非常容易消化吸收的高水平蛋白 ， 比如魚、蝦、肉、蛋、奶 ， 以及植物性的豆類 ， 這些食物每天都要有 ， 比如早上喝一袋250毫升的牛奶 ， 吃一個水煮蛋；中午吃一兩瘦肉加半份豆腐；晚上一兩左右的魚肉加半份豆腐 。

看到這里可能朋友們都明白了 ， 清淡飲食并不等于不吃肉 ， 要講究肉的品種和數量 ， 肉類里所含的蛋白質和脂肪酸是人體的必需營養素 ， 夏天吃素食過多 ， 會導致蛋白質和脂肪酸欠缺 ， 埋下很大的健康隱患 。
調味品一共是六種 ， 平時真能吃這么多調味品嗎？其實很容易 ， 有時候一道魚就會放很多種調味品 ， 比如蔥、姜、蒜、醋、糖、鹽、味精等 ， 當然 ， 后三種不能多放 。 此外 ， 還有芥末、花椒、大料等 ， 只要不過量 ， 這些調味品不僅可以調味 ， 其中的很多成份還對身體有好處 ， 比如醋 ， 能夠開胃、促消化 ， 還可以在一定程度上替代鹽 ， 避免攝入鹽分過多 。

最后一項是“七杯白開水” 。白開水天天都要喝 ， 為什么還要列入清淡飲食的行列呢？
七杯水是結合人體在一天內丟失的水量和生理需要的水量計算出來的 。 一般人群每天可以喝1500-1700毫升水 ， 如果勞動、出汗多 ， 可以適當增加飲水量 。 注意是喝白開水 ， 里面不要加糖或鹽等其他東西 。 因為白開水進入體內后是最安全、最舒服的 。

很多朋友認為 ， 如果吃咸了 ， 多喝水能夠起到稀釋作用 ， 但偶爾的一次兩次可以 ， 不能拿這個做理由天天吃咸 ， 因為多喝水不一定能把鈉離子都排出去 。
我們吃咸之后 ， 往往喝了很多水卻不上廁所 ， 為什么呢？因為鈉離子把喝進去的水留在了體內 ， 擴充血液容量 ， 對血管壁產生壓力 ， 這個壓力就是血壓 。 所以長期攝入鈉離子 ， 容易導致高血壓 。
有一首兒歌的歌詞是：“1234567 ， 我的朋友在哪里” ， 希望大家看了清淡飲食的七個原則 ， 不單能找到朋友 ， 更能找到健康 。