【營養膳食|清熱，涼血，補血，解毒的莙荙菜】莙荙菜即葉用甜菜 ， 又稱為牛皮菜、厚皮皮菜、光菜 。 中醫認為莙荙菜歸脾經 ， 胃經 。 具有清熱 ， 涼血 ， 補血 ， 解毒的功效 。 含維生素A原及維生素B、維生素C、鈣、磷、鐵和蛋白質、脂肪、糖類 。 適宜小兒出麻疹透發不快時食用 。 能幫助麻疹透發;適宜缺鐵性貧血者食用；適宜腸炎、痢疾和熱毒癤腫者食用；適宜大便干燥者食用 。 平素脾胃虛寒 ， 胃寒疼痛 ， 腹瀉便稀者忌食 。
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