新研究通過更先進的高速攝影技術發現 ， 鞭子 在完全伸展前 ， 鞭稍就已經突破聲速 ， 產生了聲爆 。
文章圖片
鞭子產生的沖擊波 | 圖源：見水印
因此 ， 鞭子確實是比超聲速飛機更早突破聲速的人造物 ， 可別小看“閃電五連鞭” 。
文章圖片
金槍魚停止游泳真的會死嗎？
文章圖片
圖源：Pixabay
金槍魚（鮪魚）的游泳速度在魚類中名列前茅 ， 如果讓這些游泳健將停下休息一段時間 ， 它們反而會感到窒息 。
魚靠鰓在水里呼吸 ， 金槍魚也不例外 。 鯉魚等多數魚類在水中呼吸時會大口吞水 ， 然后靠頰部的肌肉把水泵向鰓 ， 鰓上有一條條絲狀結構 ， 叫做鰓絲 ， 上面布滿毛細血管 ， 可以從水中提取氧氣 ， 過濾完的廢水最后從鰓裂排出 。
文章圖片
圖源：freepik
而當魚暴露在空氣中時 ， 盡管氧氣比水中更充足 ， 卻缺少維持鰓絲結構的水流 ， 導致其相互粘連 ， 無法正常發揮作用 ， 這就是為什么大多數魚離開水會窒息 。
在靜水中也有類似的問題 ， 好在鯉魚等魚類自帶“水泵” ， 只要大口吞吐水 ， 它們就能悠哉地漫游 ， 偶爾停下也無妨 。
然而金槍魚的口腔和鰓蓋可動幅度很有限 ， 更適合快速游泳 ， 而不適合泵水 ， 所以它們只能通過不停游動的方式制造水流 。 游泳時 ， 它們會一直張著嘴 ， 讓水源源不斷地流經鰓部， 這種呼吸方式被稱為“沖撞換氣（ram ventilation）” 。 而且金槍魚對氧氣的需求量是其他活躍硬骨魚的2~5倍 ， 一旦停下游泳 ， 缺氧的風險更大 。
文章圖片
鯖鯊| 圖源：Wikipedia
除了金槍魚 ， 鯖魚、鰹魚、旗魚和某些鯊魚（如鯖鯊、大白鯊）都依賴這種換氣方式 ， 因此對它們來說生命的確在于運動 ， 否則真會“閑死” 。
文章圖片
綠豆湯為什么會變紅？
文章圖片
圖源：Flickr
綠豆的顏色翠綠 ， 綠豆湯似乎也應該是這個顏色 。 然而有的綠豆湯看起來卻是紅褐色的 ， 或者一開始還是綠的 ， 過一陣子就變紅了 。
文章圖片
和蘋果切開變褐的原因類似 ， 綠豆中也含有酚類物質 ， 這些物質暴露在空氣中會被氧化成醌類物質 ， 讓食物褪去新鮮色彩 ， 變成生銹般的紅褐色 。 綠豆熬煮過程中外皮破裂 ， 酚類物質流出 ， 加劇了氧化反應 。 所以煮綠豆湯時要盡量縮短它在空氣中暴露的時間 ， 一開始就用開水煮 ， 或用高壓鍋快速熬煮 ， 都可以減慢變色 。
- 谷雨｜好雨生百谷，萬物沐春風
- 今日谷雨|雨生百谷，滋潤萬物
- 立春 | 萬物更生新歲啟
- 猩紅熱|如何預防春季流行病？
- 春天是萬物生發的季節，可為什么你的頭發卻比往常更容易脫落？
- 金槍魚的營養價值 不可多得的健康食品
- 生煎金槍魚
- 春季野菜利健康
- 春季皮膚病高發，我們怎樣預防？
- 養生|“春雷響，萬物長”，驚蟄養生要遵循這些要點