這類食品的飽和脂肪酸、反式脂肪酸含量高 , 制作過程中往往會添加大量的硝酸鹽或亞硝酸鹽 。 一旦攝入過量 , 可能導致心血管疾病、結/直腸癌、前列腺癌的等多種疾病 。
2、油炸煎炸肉類
高溫煎炸食物時 , 肉食中的油脂經過氧化分解等反應 , 極其容易產生苯并芘(一級致癌物) 。 這玩意吃多了 , 可能會加劇皮膚、肺、膀胱等器官組織癌變 , 產生惡性腫瘤 。 而且 , 它還會禍害下一代 , 引起胚胎畸形 , 甚至胎兒死亡等嚴重后果 。
總的來說 , 肉不是洪水猛獸 , 無論年輕人還是老年人都要吃 , 最好餐餐都吃點 。 科學吃肉 , 才能營養均衡 , 身體健康 。
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