核桃護腦又養心，但有一個很大的缺點！很多人還不知道 _健康小知識

一說到常吃的堅果，很多人都會想到核桃。不過，吃了這么多年，你知道堅果有啥好處嗎？
經常吃堅果，竟有這么多好處！
【核桃護腦又養心，但有一個很大的缺點！很多人還不知道】1.營養豐富
核桃含有豐富的膳食纖維以及蛋白質。此外，核桃是唯一大量含有植物源性ω-3脂肪酸和α-亞麻酸的堅果。這些不飽和脂肪酸具有降低血脂、防治心血管疾病的功效。

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2.核桃能護腦
核桃還含有大量補腦益智的營養成分，如卵磷脂、鋅、錳、鉻等。所以，一直有吃“核桃補腦”的說法，非常適合孩子、老人和經常用腦的成人食用。
3.養生作用喜人
而中醫也給核桃豎起了大拇指：認為核桃是滋補強壯劑，其性溫補，有健腎、補血、潤肺、益胃等功效。早在<開寶本草>一書中就有核桃“食之令人肥健、潤肌、黑須發”的記載。總之，核桃是一種極佳的強壯食品，經常吃有助于使人由疲弱轉為強健，還對皮膚、頭發有一定的好處。
不過，這么好的核桃卻有一個很大的缺點。
核桃有個很大的缺點，就是……會越吃越香的，不知不覺就會吃多！要知道，每100克核桃的脂肪含量約為58.8克。如果你毫不節制地吃，當心會越吃越胖，尤其是體重超標或需要控制血脂的人群，更要管住嘴！建議：每天吃28克（大概一小把的量）核桃，既能降脂養心護腦，又能避免發胖。

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核桃除了直接吃，還可以做成食療，有空可以在家試試——
核桃這么吃，開胃補虛抗衰老！
食療一：加姜片<本草綱目>里介紹了一種簡便服法：每日睡前剝2~3個核桃，再切一小片生姜，同時放在嘴里慢慢細嚼，然后慢慢咽下。這個方法特別適合身體虛弱、精神不濟的老年人。
食療二：核桃山楂飲材料：核桃150克，山楂100克，冰糖200克。方法：核桃洗凈，攪拌機打成糊狀，兌入4杯清水；山楂切片后煲水30分鐘，熬成山楂汁，加入冰糖攪拌，當冰糖完全溶解，添加核桃汁，攪拌即可。這道食療酸甜開胃，非常適合沒有胃口的人。

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食療三：核桃山藥茯苓粥方法：山藥去皮，切丁；茯苓磨粉；核桃掰成兩半，小火炒香后盛出；大米洗凈加水，放入山藥丁、茯苓粉，煮成粥后，放入核桃丁，再煮半分鐘即可。這道食療有滋陰補肝腎的作用，很適合出汗較多的人。
現如今，市面上出現了一種核桃油，商家宣傳是“液體腦黃金” ，到底是真是假？
核桃油，真是“液體腦黃金”？
有商家宣稱，核桃油是“液體腦黃金” ，富含DHA、ARA等多種有助于大腦發育的營養成分，讓孩子贏在起跑線上。事實上， DHA、ARA屬于ω-3多不飽和脂肪酸，確實對大腦發育很重要。但是，核桃油中，并不含DHA、ARA 。難道商家說了謊？也不盡然。核桃油含α-亞麻酸、亞油酸，在人體中可以轉化成DHA、ARA 。然而，這種轉化率目前還不明確。也就是說，吃下去的核桃油，有多少能轉化為DHA、ARA ，還是個未知數。所以，真想給孩子補充DHA ，與其吃核桃油，不如直接買DHA制劑。

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此外，在中老年人群體中，核桃油也越來越受歡迎。據說核桃油富含單不飽和脂肪酸，可以保護心腦血管、降三高。其實，單不飽和脂肪酸有助于降低人體“壞膽固醇”的含量，適量攝入確實對調節血脂有一定幫助。但是，在眾多植物油當中，花生油、菜籽油等也含單不飽和脂肪酸，含量不低，價格還更便宜。所以，沒必要刻意去追求價格不菲的核桃油。