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你的成長經歷，都刻在牙齒的“年輪”上

健康知識養生常識

本文來自微信公眾號：返樸（ID：fanpu2019） ， 作者：嗶普星人 ， 題圖來自：視覺中國 ， 原文標題：《你心底的傷 ， 牙仙子從沒有忘》
琺瑯 ， 經西域而來 ， 聽起來神秘而又浪漫 ， 如“西域”一般神秘 ， 像“法郎”一樣浪漫 。 當然 ， 你也可以稱呼它為“搪瓷” ， 多了幾分務實質樸 ， 少了所有浪漫神秘 。
籠統來講 ， 琺瑯就是由多種礦物質組成的涂料 ， 借能工巧匠之手或專業設備之力密著于器物之上 ， 賦予后者或實用或靚麗的特點 。 當它叫搪瓷制品的時候 ， 材料工程師會措辭嚴謹地描述它耐磨、硬度高、耐熱、耐腐蝕、絕緣、有光澤……若它以精美琺瑯器的面貌示人 ， 觀者將領略到明清琺瑯工藝的輝煌 。
你的成長經歷，都刻在牙齒的“年輪”上
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清乾隆掐絲琺瑯鳧尊 ， 器形仿自青銅鳧尊[1]
當你面對博物館典藏的一眾琺瑯珍品 ， 耳邊盤旋著講解員一絲不茍的解說詞 ， 除了深感語言之于視覺震撼的無力 ， 想必還可以學到幾個專業表達——
如果以制作工藝給琺瑯器分類 ， 有掐絲琺瑯、鏨胎琺瑯、內填琺瑯、畫琺瑯、口腔琺瑯……
聽到這里 ， 你可能感覺不對：“‘口腔琺瑯’是什么工藝？”
在解釋這個概念之前 ， 有勞閣下把口腔張大 。
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成人全口牙[2]
有圖有真相 ， 牙口真滴棒！上下兩排齊整潔白 ， 切牙（incisor）、尖牙（canine）、前磨牙（premolar）、磨牙（molar） ， 這是你口中的32顆飲食利器 ， 切咬叼嚼全靠它 ， 冷熱酸堿都不怕 。
需要指出的是 ， 這32顆牙里頭有20顆經歷過乳牙恒牙替換 。 通常來說 ， 乳牙會在你三歲前長齊 ， 六七歲時開始脫落 。
顯然你已經意識到我所謂的口腔琺瑯就是這些牙齒 。 但這么表達其實不夠嚴謹 。
你的成長經歷，都刻在牙齒的“年輪”上
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牙齒結構示意圖丨圖源：kocakayaali
牙齒在口腔內露出的部分叫牙冠 ， 其表面是牙釉質 ， 號稱人體內最堅硬的組織；如上圖所示 ， 當我們把牙冠剖開 ， 可以看到被牙釉質包裹的牙本質 ， 以及藏在牙本質里的牙髓 。 若將牙齒視作琺瑯器 ， 那么牙釉質就是琺瑯 ， 牙本質則為胎體 。
實際上 ， 牙釉質的諢名就叫琺瑯質 。
牙齒上最堅硬的部分
“牙釉質”和“琺瑯質”都譯自英文單詞“enamel” 。 Enamel一詞形成于中世紀 ， 被當時的西歐人用來指代“涂覆至金屬或陶瓷等器具上的玻璃質材料” ， 也就是琺瑯/搪瓷 。 （你也可以把它當動詞用 ， 意為“上釉” 。 ）Enamel在法語中叫作“émail” 。 進入18世紀后 ， 法國人開始用émail稱呼“牙齒上最堅硬的部分” ， 即牙釉質；“enamel”也就逐漸多了這層含義 。
不過 ， 人類認識牙釉質的時間 ， 要比給它起名enamel早兩個世紀 。
隨著文藝復興在歐洲掀起一輪輪新思潮 ， 人體解剖學和生理學領域開始了革命 ， 其中也包括牙科學 。
1530年 ， 世界上第一本牙科治療書籍出版 ， 其作者是德國牙醫阿茲尼·布赫萊因（ArtzneyBuchlein） ， 書名為ArtzneyBuchlein:widerallerleikranckeytenundgebrechendertzeen ， 譯作中文則為《各種牙科問題》[3] 。
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ArtzneyBuchlein:widerallerleikranckeytenundgebrechendertzeen[3]
1563年 ， 人稱“牙體解剖學之父”的意大利解剖學家巴托羅梅奧·埃烏斯塔基奧（BartolomeoEustachio）在其開宗之作《牙齒小書》（LibellusdeDentibus）[4]中介紹了牙本質和牙釉質 ， 并將它們比作“橡果和橡果的殼” 。 《牙齒小書》共有30個章節 ， 記錄了關于牙齒形態和功能的重要發現 ， 被認為是第一本詳解牙齒解剖結構和功能的專著 。