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“人是鐵 ， 飯是鋼”米飯作為主食 ， 其中的碳水化合物是身體供能的主要物質 。
但也有不少減肥中的人 ， 面對主食如臨大敵 ， 能不吃則不吃 。
雖然前期確有成效 ， 但后期不僅容易反彈 ， 還容易因為節食而導致身體出現各種副作用 。

減肥不吃主食 ， 主要是因為它會使人發胖 ， 吃主食真的容易長胖嗎？
有些主食確實吃了會發胖 ， 但正確吃主食 ， 不會長胖 。
會使人發胖的主食 ， 主要是精加工后的五谷 。 加工后的精糧 ， 含有大量淀粉 ， 長期大量地食用會造成能量過剩 ， 身體變胖 。

但主食作為生活必需品 ， 能為身體提供全天膳食50%以上的能量 ， 缺少主食會導致身體營養不均衡 ， 出現各種問題 。
1、口臭
飲食中的碳水化合物攝入過低 ， 會讓身體開始利用脂肪和蛋白質來供能 。
脂肪不完全代謝會產生酮類物質 ， 味道類似水果腐爛發酵的味道 ， 導致口腔、汗液、尿液中存在這些氣味 。

2、脫發
主食吃太少 ， 容易導致總能量攝入偏低 ， 出現營養不良 。
頭發生長所需的營養不足 ， 另外轉換為脂肪和蛋白供能后 ， 腎臟排泄量增大 ， 大量頭發生長必須的維生素、礦物質會被排出 ， 導致脫發 。

3、閉經
節食減肥導致碳水和熱量攝入不足 ， 身體會感覺到危機 ， 處于自我保護會暫時“關閉”生殖功能 ， 從而導致女性閉經 。

4、肌肉流失
主食也是提供蛋白質的重要食物 ， 如果不吃主食 ， 同時沒有額外補充優質蛋白質 ， 可能會導致蛋白質攝入不足 ， 從而使肌肉流失增加 。
另外碳水化合物是主要的供能物質 ， 攝入不足蛋白質就會被分解代謝用來供能 ， 也會導致肌肉流失 。

【運動|【健康科普】減肥不吃主食易反彈，主食不僅要吃更要吃對】5、疲勞
主食主要提供碳水化合物 ， 是大腦能量的來源 。 大腦主要依靠血液中的葡萄糖供給能量 ， 如果攝入不足 ， 容易出現低血糖 ， 感覺疲勞 。

6、增加慢性病風險
不吃主食 ， 容易增加飲食中肉類的比例 ， 特別是紅肉、五花肉 。
長期攝入過多紅肉會增加肥胖、糖尿病、結直腸癌等疾病的風險 。 五花肉中也含有較高的飽和脂肪酸 ， 攝入過高會增加患心血管疾病的風險 。

7、影響壽命
當碳水化合物提供的能量百分比為50%~55%的時候 ， 死亡率風險最低 ， 當碳水化合物＜40%或＞70%時 ， 都存在更高的死亡風險 。

8、易怒
長期不吃主食的低碳或極低碳飲食還可能會引發抑郁、憤怒等精神癥狀 。

9、便秘
主食減少或不吃 ， 整體食物攝入量往往也會較少 ， 導致先到達大腸的少部分食物殘渣的水分被大腸吸收 ， 從而容易便秘 。

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