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核桃|四月豆勝過肉！這豆補腦堪比核桃，一年只有現在有，千萬別錯過

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三月香椿四月豆 ， 四月吃豆勝過肉！
四月不僅是春暖花開的季節 ， 也是各種“豆”類食物上市的日子 。 最近就發現 ， 自家的餐桌上多了一些豆類食物 ， 像是豌豆、荷蘭豆、蠶豆等等 ， 如果要問出鏡率最高的 ， 那還得是蠶豆 。
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蠶豆不僅是可口的蔬菜 ， 還是一種美味的“零食” 。 記得小時候 ， 每到蠶豆上市的季節 ， 家里就會經常吃 ， 奶奶還會穿一串掛在我的脖子上 ， 這樣就能邊玩邊吃啦！
蠶豆又名羅漢豆、胡豆等 ， 是一種季節性很強的時令蔬菜 。 一顆顆綠油油的十分誘人 。 當然 ， 您也別小看了這顆豆 ， 它可是對身體有不少好處的哦~
蠶豆的功效
1、健腦、防癡呆
【核桃|四月豆勝過肉！這豆補腦堪比核桃，一年只有現在有，千萬別錯過】說到健腦的食物 ， 很多人的第一反應就是核桃 ， 不過核桃的油脂含量較高 ， 不宜多吃 。 而蠶豆的健腦功效也很突出 ， 甚至強過核桃 ， 且富含蛋白質、脂肪含量低 ， 不會給身體造成負擔 。
蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鋅、錳、磷脂和膽堿 ， 這些物質能夠滋養神經和腦部細胞、增強人體記憶力 ， 在一定程度上可以預防老年癡呆 。
此外 ， 每100克蠶豆中還含有90毫克的左旋多巴胺 ， 多巴胺是大腦中一種重要的化學信息素 ， 與人們的記憶、注意力、調節身體動作都有很大聯系 。
2、降血脂、護血管
蠶豆富含被稱為“血管的除垢劑”維生素B2 ， 可以加速脂質代謝 ， 防止其在血管壁沉積 ， 有助于清除血管垃圾 。
而蠶豆皮中的粗纖維 ， 還能很好的輔助降低膽固醇 ， 從而保護血管 ， 預防心腦血管疾??！
蠶豆是一種低熱量食物 ， 100克蠶豆可產生的熱量為1444千焦 ， 低于其它豆類 。 所以 ， 對肥胖者、減肥人群以及高血脂等心血管疾病患者來說 ， 食用蠶豆具有很好的保健作用~
3、促進骨骼生長
蠶豆中含有豐富的鈣元素 ， 有利于骨骼對鈣的吸收 ， 因此 ， 食用蠶豆能夠促進骨骼的生長發育 。 不論是中老年朋友 ， 還是兒童、女性 ， 蠶豆都是一種非常健康的應季食物 。
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4、健脾益氣
蠶豆性平、味甘 ， 歸脾經、胃經 。 中醫認為蠶豆具有補中益氣、健脾益胃、清熱利濕、止血降壓之功效 ， 可用于中氣不足、高血壓等病癥 。
蠶豆的保鮮方式
蠶豆上市的時間極短 ， 5月以后的口感就會偏老 ， 所以給大家介紹兩種蠶豆的保鮮方法 ， 讓愛吃蠶豆的你 ， 一年四季都能吃到新鮮蠶豆 ， 話不多說 ， 趕快學起來吧~
01
新鮮冷凍
將新鮮的蠶豆去掉硬殼沖洗干凈 ， 然后放入保鮮袋中 ， 抽空袋中的空氣 ， 放置冰箱冷凍內保存即可 ， 隨吃隨拿 。
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02
半熟冷凍
也可以將新鮮蠶豆洗凈 ， 放入開水中煮至八分熟撈出 ， 然后將入少許食鹽拌勻 ， 放在一個干凈的容器中晾干后 ， 放進冰箱內冷凍 。 想吃的時候 ， 拿出來解凍加工即可 。
最后給大家推薦兩種蠶豆的做法 ， 簡單又美味 ， 全家人都愛吃！