大家也知道 ， 每年到這個季節的時候 ， 天氣比較寒冷 ， 這個溫差比較大 ， 我們的抵抗力也就下降了很多 ， 所以在這個時候大家應該多選用一些營養滋補的食材 ， 所以肉制品就是一個非常不錯 。 比如我們今天跟大家說到的鴿子肉 。

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【鮮香美味的鴿子湯，鮮香美味，肉質嫩滑好吃】喜歡吃鴿子肉的朋友們也知道鴿子肉本來就是一個非常營養的滋補品 ， 它的肉質吃著是比較嫩滑美味的 ， 而且還特別鮮香 ， 同時營養價值還很高 。 據說一只鴿子的營養價值會比我們吃四只雞的營養價值還要高很多 ， 所以今天小編就來重點跟大家分享一下鴿子湯的做法 ， 希望對大家有一定的參考價值 。

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做鴿子湯之前 ， 我們先要將食材準備好 ， 這里我們需要準備好：新鮮的鴿子肉、山藥、生姜、枸杞、紅棗、鹽油、料酒等一些廚房常用的調味品 。
第一點 ， 我們先將準備好的新鮮鴿子肉都清洗干凈 ， 放在清水中浸泡一會兒 ， 這樣可以將鴿子肉里面的腥味兒去除一部分 ， 然后瀝干水分備用 。

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第二點 ， 再將我們準備好的山藥去皮兒切成小塊兒 ， 切好之后放在清水中清洗干凈瀝干水分 。 再將準備好的生姜清洗干凈 ， 然后切成姜片備用 ， 再將枸杞和紅棗分別清洗干凈 ， 放在一邊備用 。
第三點 ， 起鍋燒水 ， 先將鍋中的水燒開 ， 然后再將我們切好的鴿子肉放入鍋中開始焯水十秒 ， 然后直接快速的將鴿子肉撈出來 ， 瀝干水分備用 ， 這里最好是只需焯水十秒 ， 不用時間太長 ， 會把鴿子肉煮得太老 ， 口感不佳 。

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第四點 ， 準備好一個砂鍋 ， 里面加入適量的清水 ， 將先將鍋中的水燒開 ， 然后往里面加入一點料酒和生姜片 ， 再加我們焯水過的鴿子肉 ， 倒入鍋中開始煮 ， 煮的過程中上面會出現大量的浮沫 ， 我們需要用勺子將浮沫撇干凈 ， 然后直接將山藥塊兒放入鍋中 ， 蓋上砂鍋的蓋子 ， 開始開大火將鍋中煮開 。

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第五點 ， 等到鍋中煮開之后呢 ， 我們將大火轉成小火 ， 繼續燉煮50分鐘 ， 時間到了之后呢 ， 我們這個時候將清洗干凈的枸杞和紅棗一起倒入鍋中 ， 再往里邊加入適量的食用鹽 ， 用勺子攪拌均勻 ， 然后繼續蓋上蓋子煮上十分鐘時間 ， 時間到了之后就可以直接出鍋了 。

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這樣一份鮮香美味 ， 鮮香美味 ， 肉質嫩滑好吃的鴿子湯就做好了 ， 喜歡吃的朋友們趕緊用這個方法自己在家里邊兒試一試！

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