【炒菜鍋忌不洗連續使用】 炒菜時，尤其是炒蛋白質和脂肪菜肴時，會形成3，4一苯并芘的鍋垢，3，4一苯并芘是強致癌物質，經常攝人微量的3，4一苯并芘，會導致胃癌、血癌或肺癌，所以，炒一次菜要洗一次鍋，切忌不洗鍋連續使用 。

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