【炒胡蘿卜不宜放醋】 胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，攝人人體的消化器官后，就可以變成維生素A 。維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康，皮膚粗糙和患夜盲癥的人，就是缺乏維生素A的緣故 。但注意不要用醋來炒胡蘿卜，否則胡蘿卜素就會被破壞殆盡 。

• 蔬菜焯水不宜冷水下鍋
• 方便面不宜常吃
• 熏烤食物不宜多吃
• 炒菜時不要讓油鍋起火
• 炒菜油忌燒得過熱
• 炒菜鍋忌不洗連續使用
• 忌用鍋內余油炒飯
• 不宜用熱水燙菜
• 不宜用面肥發面
• 鋁、鐵炊具不宜混用