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大暑北方吃什么 大暑北方吃啥

小知識運動養生大暑北方吃啥

北方在大暑的習俗就是喝暑羊、蓮子湯、面條 。北京俗語為“頭伏餑餑二伏面，三伏烙餅攤雞蛋” 。同時各地也因地制宜，略有不同 。例如作為面食大省的山西，就吃涼面、剪刀面 。在河南，人們則吃燴面 。此外還有一些獨特的風俗 。
1、喝暑羊
山東南部地區有在大暑到來這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習俗 。在棗莊市，很多市民大暑這天到當地的羊肉湯館“喝暑羊” 。棗莊吃伏羊的習慣，和當地的農事、氣候有關 。營養學家對此進行過深入研究，認為羊肉在伏天吃營養程度最高 。三伏天，人體內積熱，此時喝羊湯，同時把辣椒油、醋、蒜喝進肚里，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱，同時排出體內毒素，極有益健康 。
2、蓮子湯
明清以來，伏日最盛行吃蓮子湯 。據《帝京歲時記勝》載：“六月盛暑，食飲最喜清新 。京師蓮食者二;內河者嫩而鮮，宜承露，食之益壽;外河堅而實，宜干用 。”《清稗類鈔》也說：“京師夏日……鮮蓮子之類，雜置小冰塊于中”宴客 。
3、面條
【大暑北方吃什么 大暑北方吃啥】大暑到，臨沂城鄉就有大暑“喝暑羊”(即喝羊肉湯)或者吃面條的傳統習俗 。這一天，家家戶戶嫁出去的閨女和結了婚的兒子都要回父母家，殺上一只羊，做上一鍋涼面條，全家人一起喜氣洋洋喝羊湯，吃面條，熱熱鬧鬧過大暑 。