長期以來，人們吃完肉食、蛋類、海味等高蛋白食物以后，總習慣于立即飲茶助消化 。近年來，科學研究發現，這種做法是不科學的 。
【吃高蛋白質食物后不要立即飲茶】因為，茶葉中含有大量的鞣酸，鞣酸與蛋白質結合，生成具有收斂作用的鞣酸蛋白質，可使腸蠕動減退，從而延長糞便在腸道內儲留的時間，不但易形成便秘，而且還使有毒的物質和致癌物質被人體吸收，有害人體健康 。所以，吃高蛋白質食物后，不宜立即飲茶 。
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