【忌食雞頭、雞屁股】 有人愿意吃雞頭、雞腦子和雞屁股，認為味美，營養豐富 。其實不然 。雞長時間從地上啄食，有毒物質隨時可進入體內，經過體內化合反應，產生劇毒素，其中大部分毒物排出體外，但仍有部分毒物隨血液循環，并滯留在腦組織細胞間，長齡老雞腦中的毒素更多，人若食用雞頭是極其有害的 。因此雞頭不宜吃，老雞頭更不應吃 。雞屁股指肛門上方雞尾處向外向上突起的肉質疙瘩，肉很肥，人們俗稱雞屁股，不宜食用 。這是因為雞屁股上有個"腔上裹”，裹里充滿了數以萬計的淋巴細胞和具有很強吞噬力的巨噬細胞 。這種細胞能吞噬進入雞體內的各種致病物質，如細菌、病毒以及致癌物質等 。人們如果食用雞屁股，對人體健康會造成不利影響，故吃雞時要在燒煮前切下雞屁股扔掉 。
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