熟制是面點加工中最后一道工序,成熟時質量的好壞會直接影響到成品的質量,影響到成品的色、形、味,因此,在熟制過程中必須掌握好方法 。熟制方法可根據面團的性質和成品的要求來決定,一般家庭采用的方有5種:
①蒸 。
②煮 。
③烙 。
④烤 。
⑤炸 。
面食常用熟制方法
蒸制品的熟制方法
煮制品的熟制方法
烙制品的熟制方法
【面食常用熟制方法】炸制品的熟制方法
- 煮制品的熟制方法
- 烙制品的熟制方法
- 炸制品的熟制方法
- 蒸制品的熟制方法
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