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瘦豬肉是低脂肪食物嗎

小知識

【瘦豬肉是低脂肪食物嗎】現在，人們喜歡吃瘦豬肉而不喜歡吃肥豬肉，理由是肥豬肉所含的動物脂肪太多了，其中膽固醇含量也高 。冠心病、高血壓、動物硬化等心血管病人更是忌吃肥豬肉 。其實，將瘦豬肉視為低脂肪的食物，是人們的一種誤解 。
豬的瘦肉并不是低脂肪的食物 。盡管豬瘦肉的脂肪的確比豬肥肉少，但每100克瘦豬肉所含的脂肪高達28_8克，同樣是瘦肉，其他動物的瘦肉中脂肪含量就少得多了 。同樣以100克重量計算，所含脂肪量是：瘦羊肉13．6克，瘦牛肉6．2克，而兔肉僅含0.4克 。所以，要吃高蛋白低脂肪的食物，應選擇魚、牛、兔、雞、鴨及豆類等食物，瘦豬肉只宜少量搭配 。