街頭上有些"糖炒栗子”看起來(lái)油光發(fā)亮，似乎香甜可口，但有很多都是加了工業(yè)石蠟和糖精炒的，工業(yè)石蠟含有多環(huán)芳烴和稠環(huán)芳烴，具有非常強(qiáng)的致癌性 。國(guó)家早就規(guī)定食品中絕對(duì)不能添加工業(yè)石蠟和糖精 。
【糖炒栗子須警惕】因此，消費(fèi)者在購(gòu)買糖炒栗子時(shí)，一定要注意鑒別：正規(guī)的糖炒栗子應(yīng)該用麥芽糖和精制植物油來(lái)炒 。如果發(fā)現(xiàn)炒栗子外表烏黑發(fā)亮，放了一段時(shí)間色澤仍不退，這樣的栗子就可能加了石蠟 。
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