用糙米做成飯團，比壽司更美味，營養高，三天兩頭吃不夠 _健康小知識

壽司和紫菜包飯是日本及韓國的食物，近年來風靡于我國，深受上班族喜歡。平時工作比較忙，沒時間燒菜，煮一鍋米飯做成飯團拿去當工作餐，又好吃又好看。傳統的飯團是大米為主，我給改良了，用糙米做飯團。
糙米，這幾年逐漸進入人們的視野，深受老年人和減肥人群喜歡。糙米是水稻的完整種子，其維生素、礦物質、膳食纖維含量都比精白米多3-5倍。糙米按種皮顏色來分，有普通糙米（淺褐色）、紅米、黑米、紫米等不同顏色。

文章圖片
大家都知道，在之前的亞洲美食節的“美食與健康養生論壇”上，鐘南山院士便分享了他對飲食與健康的認識。其中鐘老就提到了建議國人在日常飲食中多吃雜糧代替精米白面。不得不說，用糙米做成飯團真的很好吃，比壽司更美味，簡單易做，營養高，三天兩頭吃不夠。

文章圖片
【糙米木魚花飯團】

文章圖片
[食材]：三色糙米2杯、糯米半杯、木魚花適量、生抽少許、白芝麻少量、白糖少許
[做法]：
1.三色糙米、糯米洗凈倒入大碗中，加清水先浸泡4小時以上，想要口感更軟糯，建議放冰箱冷藏浸泡一夜，讓糙米吸足了水分，做出的米飯就很軟。
2.然后將浸泡好的糙米和糯米撈出，放入臻米蒸汽飯煲中，加入少許橄欖油，做出來的米飯更油潤。這款電飯煲采用古法蒸飯，米湯分離，可以減少糖分的攝入，很適合減肥人士。

文章圖片
3.電飯煲選擇脫糖飯模式，煮22分鐘就好了，比一般的電飯煲時間短。出鍋后稍微劃散晾涼備用。

文章圖片
4.煮飯期間我們來準備拌飯食材：木魚花或者柴魚花放到碗中，加入兩勺生抽、少許白糖拌勻。木魚花味道非常鮮美，沒有的話可以用蝦仁代替。

文章圖片
5.取一個保鮮膜，放入適量的糙米飯，中間放上木魚花，握成飯團然后再捏成三角形。糙米里面加了糯米有粘性，所以容易成球且不會散開。
6.平底鍋薄薄的刷一層油，將飯團放入鍋中，小火煎至定型。

文章圖片
7.出鍋后表面撒上白芝麻就可以吃了，米飯顆粒分明有嚼勁，又香又軟。

文章圖片
【用糙米做成飯團，比壽司更美味，營養高，三天兩頭吃不夠】遇到這種糧食，每次至少囤20斤，做成雜糧飯營養比大米好多了。我買的東北農家三色糙米，無添加，不拋光不染色，品質優良，做出來的雜糧飯，味道自然，米香濃郁。

文章圖片