炒一鍋配料和口感都非常豐富的港式料理----星州炒米粉
星州炒米粉,雖然取名星州卻跟真正的星州(新加坡)沒什么關系，就好象揚州炒飯其實根本不是出自揚州一樣 。這是地道的港式料理 。從廣州到香港,從大排擋到不少大酒店的早茶里都常有它的身影，其實是像干炒牛河一樣老廣風味，炒得好的會非常好吃,只是似乎沒有干炒牛河那么紅遍大江南北呢，但在廣東的食肆里還是挺尋常的 。
要做到這兩條其實跟干炒牛河一樣沒那么簡單，炒太濕太油太碎都不成 。尤其是米粉里要有咖喱味，看過美食大王牌跟師傅學了個小竅門，請往下看
每家餐廳星州炒米粉的配料會略有不同，但最基本都有這幾樣：蝦（海鮮），肉絲（叉燒），雞蛋，韭黃，豆芽 。其他配料比較機動 。
我這個就是按照我常吃的酒家配料來做的，很豐富，酒店因為每天要出很多碟，所以準備這些配料倒正常，每個抓點就得 。我開始吃的時候還跟牛仔一起專門記錄了下，自己家要配齊這些料比較多點，所以平時做不一定正好所有材料都齊全，大家做的時候有些材料可以根據自己情況替換 。
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
關鍵詞:米粉米粉食譜
冬瓜薏米粉面膜
【星州炒米粉的做法】冬瓜薏米粉面膜原料：去皮的冬瓜肉約60克，薏米粉適量 。DIY做法1．把冬瓜放入攪拌機中打成泥 。2．倒入小碗中，加入薏米粉調勻 。正確用法：潔面...[更多]