清新的家常小炒--荸薺炒肉絲
荸薺果蔬兼用 ， 藥食兩用 ， 生吃或作蔬菜熟食皆鮮美可口 。今年的倒春寒特別長 ， 呼吸道感染病癥流行 ， 吃荸薺有利于流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治 。荸薺品種繁多 ， 南昌馬蹄因個頭大 ， 脆嫩爽甜而著名 。個頭大的荸薺合適燒菜 。
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小貼士
1、荸薺富含磷 ， 能促進人體生長發育和維持生理功能的需要 ， 可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝 ， 調節酸堿平衡 ， 對人體牙齒骨骼的發育有很大好處 ， 荸薺適于兒童食用 。
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荸薺和黑木耳能一起吃:補氣強身、益胃助食
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